Bramboráky

Name: Bramboráky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambory; 4 PL mouka pšeničná hladká; 4 stroužky česnek; 3 PL majoránka (drhnutá)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

3,8 (422x)

Redakce Apetit

28. 9. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

3,8 (422x)

Poctivé domácí bramboráky se zlatavou kůrkou a výraznou chutí jsou přesně tím jídlem, na které se sbíhají sliny už při smažení. Jednoduchá klasika, která nikdy nezklame a chutná skvěle jen tak i jako příloha.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

1.00 kg brambory moučné
2.00 vejce
4.00 PL mouka pšeničná hladká
4.00 stroužky česnek
sůl
pepř čerstvě mletý
3.00 PL majoránka (drhnutá)
sádlo (nebo olej na smažení)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 393 kcal
Bílkoviny 14.75 g
Sacharidy 64.5 g
Tuky 6.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Oloupané brambory osušte a nastrouhejte, nechte vykapat tekutinu a osušte je pevným kuchyňským papírem nebo vymačkejte v utěrce. Pak je v míse s vejcem, moukou, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a rozemnutou majoránkou zpracujte na těsto.

Jaký typ brambor zvolit

Na široké pánvi na středním plameni zahřejte tuk. Pak do pánve po lžíci až dvou dávejte těsto a spodní stranou lžíce z něj tvarujte co nejtenčí placku. Počet bramboráků přizpůsobte velikosti pánve – neměly by se dotýkat. Opečte je z obou stran dozlatova. Pokud máte jen malou pánev, připravujte na ní pouze jeden bramborák.

Jestliže bramboráky připravujete na větším množství tuku, přebytečnou mastnotu z nich odsajte kuchyňskou utěrkou.

KVÍZ: Máte rádi brambory? Co vám říkají hunc, šulánky nebo jabkance

Tradiční pokrmy z brambor, které trhají žebříčky oblíbenosti: bramboráky a bramborové placky

Křupavé bramboráky a voňavé placky: Klasika, kterou můžete vyladit podle sezony i chuti

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Koprová omáčka s hovězím masem a zastřeným vejcem

13receptů

Babičky vařily od oka a z mála dokázaly zázraky: Těchto 12 receptů vás vrátí do bezstarostného dětství

40receptů

Pučálka, ryby i brambory aneb Předvelikonoční půst na talíři: 40 jídel, která chutnají i dnes

Související články

Jak si vede 5 českých restaurací v zahraničí: na guláš do Hanoje, na smažák do Sydney

Sotva jste opustili svou domovinu, už se vám stýská po typicky českých pokrmech? Nemusíte si zoufat, po celém světě najdete mnoho českých restaurací, kde na menu najdete české pivo, guláš i svíčkovou.