Hovězí & brokolice ve woku

Name: Hovězí & brokolice ve woku
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Asijská
Ingredients: arašídový olej; hovězí roštěnec; marináda; česnek; zázvor (čerstvý)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (14x)

Redakce Apetit

14. 3. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (14x)

Naházejte do pánve jednu surovinu za druhou a pak už si jen u stolu užijte jejich maximální chuť a vůni. Rychlejší a chutnější masitý pokrm, jakým je hovězí a brokolice ve woku těžko pohledat.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Maso nakrájené na nudličky marinujte podle základního postupu 1 hodinu a pak sceďte. Rozložte si maso, omáčku, zeleninu a všechny ostatní přísady poblíž sporáku, abyste je měli po ruce.
Ve woku na středním plameni rozpalte asi 6 mm oleje. Přidejte maso a pomalu míchejte 30 sekund, až zesvětlá. Vyjměte, dejte stranou, vylijte olej a papírovou utěrkou vytřete pánev.
Rozpalte wok na vysokém plameni, trvá to 1–2 minuty. Přidejte 2 lžíce oleje, česnek, zázvor, jarní cibulku a po špetce soli a cukru a za stálého míchání smažte 30 sekund. Pak vsypte brokolici. Celou dobu míchejte, až bude opečená, ale stále ještě na skus křupavá.
Přidejte maso a hnědou omáčku a míchejte asi 3 minuty, až bude vše uvařené a omáčka zhoustne. Pokud je omáčka hustá příliš, zřeďte ji trochou drůbežího vývaru. Ozdobte jarní cibulkou, arašídy a podávejte s rýží.

Čínské menu: 15 receptů pro vyznavače čínské kuchyně

20 nejlepších jídel z woku

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

26receptů

Volání jara: Zelená síla zimní zeleniny, která probudí tělo dřív, než příroda ožije

20receptů

20 nejlepších jídel z woku

Související články

Jak správně pečovat o pánev wok: Rady a tipy pro dlouhou životnost

Asijskou pánev wok si většinou spojujeme s prudkým opékáním, avšak v Asii je to univerzální kus nádobí. Díky hlubokému tvaru a tenkým stěnám umožňuje rychlé a rovnoměrné vaření, což zachovává čerstvost a barvu ingrediencí. Wok spojuje tradici, funkčnost a neomezené kulinářské možnosti.