Hovězí polévka s knedlíčky

Name: Hovězí polévka s knedlíčky
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l vývar hovězí; 1 ks mrkev; 1 PL máslo; 3 PL strouhanka; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

5,0 (1x)

Redakce Apetit

22. 3. 2016

< 30 min

5,0 (1x)

Tahle polévka je příkladem krásy v jednoduchosti a důležitosti vývaru – právě na něm totiž stojí její chuť!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Nejprve připravte knedlíčky. Játrovou hmotu propracujte s vejcem a kořením, zahustěte strouhankou. Tvarujte malé knedlíčky a lehce je obalte ve strouhance.

.
Na pánvi rozehřejte máslo a dozlatova na něm osmažte mrkev; stačí pět až šest minut.
Vývar uveďte v hrnci do varu, zavařte do něj mrkev a knedlíčky. Na nižším ohni povařte a asi po pěti minutách přidejte hrášek nebo fazolky. Když knedlíčky vyplavou na povrch (trvá to 10–12 minut podle velikosti), vložte pokrájené maso a prohřejte.
Dochuťte solí a pepřem, případně přidejte petrželku a podávejte.

Tipy
Směs na játrové knedlíčky běžně koupíte hotovou, takže už stačí pouze tvarovat. Můžete ji také jen protlačit do polévky přes hrubé struhadlo jako takzvanou játrovou rýži

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky 305x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

3receptů

Neděle v tradičním duchu: Kompletní menu na nedělní oběd

Související články

Tento koláč miluje celá rodina: Vyzkoušejte povidloň a 7 možností, jak ho připravit pokaždé jinak

Povidloň je dezert, který se neptá, jestli máte chuť na něco výjimečného – prostě vás dostane. Recept našich babiček znovu kraluje kuchyním a vrací se v plné slávě: s lehkým odpalovaným těstem, krémovým tvarohem a švestkovými povidly, které provoní celý dům. Zapomeňte na složité dorty, tuhle poctivou delikatesu si zamilujete pro její jednoduchost i dokonalou kombinaci chutí.