Jablka podle koketky

Name: Jablka podle koketky
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 6 ks jablko; 6 ČL krupicový cukr; 250 ml mléko; 250 ml smetana; 6 ks vejce; 2 PL krupicový cukr; 2 PL bílý rum; 0 špetka sůl; 1 ks vanilkový lusk

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,8 (25x)

Redakce Apetit

16. 11. 2017

Snadné

< 60 min

3,8 (25x)

Zapékaná jablka jsou ve Francii velmi oblíbeným dezertem hlavně v zimě. Lichotivého názvu se mu dostalo prý podle hladkých líček oloupaných jablek, která jen čekají na další zkrášlení – tady sladkým vanilkovým krémem.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Mléko svařte při střední teplotě se smetanou a do horké směsi vložte lusk vanilky. Kastrol odstavte a nechte aspoň půl hodiny stát, aby se aroma vanilky rozleželo (pokud používáte vanilinový cukr, jen ho vmíchejte).
Vejce krátce prošlehejte v misce vidličkou a pak je přidejte do směsi spolu se 2 lžícemi cukru, solí a rumem.

Troubu předehřejte na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C. Zapékací nádobu vymažte máslem a naskládejte do ní jablka tak, aby stála těsně vedle sebe.
Do otvorů po jádřincích nasypte hnědý cukr a vše zalijte mléčným krémem – jablka by měla být úplně ponořená.
Překryjte alobalem a pečte asi 40 minut; že je hotovo, poznáte podle toho, že krém zhoustne, jablka z něj (koketně) vykukují a cukr se začíná rozpouštět a trochu karamelizovat.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

31.08.2007 10:56

Recept se nachází v č.1/05, str.19

Recept je součástí kolekce

20receptů

Jablečné hody: 20 receptů s jablky

Související články

Šťavnaté grilované jehněčí kotlety s rozmarýnem a omáčkou podávané na rustikálním dřevěném stole s pivem a kořením

Mnozí kolem něj v obchodě jen projdou. Maso, které dodá železo, bílkoviny i vitaminy, Češi jedí zbytečně málo

Jsou potraviny a také jídla, která si většina lidí schovává na výjimečné příležitosti. Jehněčí maso mezi ně patří s trochou nadsázky už od nepaměti. Přitom nejde o surovinu vyhrazenou slavnostnímu stolu – při správné přípravě se odmění jemnou chutí, šťavnatostí a vůní, která si skvěle rozumí s česnekem, rozmarýnem i tymiánem. Kdo mu dá šanci, často zjistí, že se mu do kuchyně vrací mnohem častěji, než původně plánoval.