Jahelník s jablky a povidly

Name: Jahelník s jablky a povidly
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: Na 1 koláčovou formu (průměr 20 cm)
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g jáhly; 750 ml mléko; 1 špetka sůl; 3 ks jablko; 3 PL škrob; 1 PL skořice; 80 g rozinky; 6 PL med; 200 g švestková povidla

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,1 (18x)

Martina Kojzarová

31. 1. 2024

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,1 (18x)

Jahelník s jablky a povidly je jednoduchý bezlepkový moučník z jáhel, šťavnatých jablek a sladkých švestkových povidel. Jahelník s jablky a povidly krásně voní skořicí, je příjemně vláčný a skvěle chutná teplý i vychladlý.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláčovou formu (průměr 20 cm)

Postup přípravy

Jáhly několikrát propláchněte horkou vodou, aby se zbavily případné hořkosti. Mléko přiveďte k varu, přidejte jáhly a sůl a na mírném ohni vařte přibližně 25 minut do kašovité konzistence. Během vaření občas promíchejte, ke konci častěji, aby se kaše nepřipalovala.

Jak na dokonalý jáhelník

Mezitím promíchejte jablka se škrobem, skořicí a rozinkami. Hotovou jáhlovou kaši odstavte z ohně, oslaďte medem a nechte krátce zchladnout. Nenechávejte ji vychladnout úplně, protože po ztuhnutí se hůře roztírá.

Troubu předehřejte na 180 °C a formu vymažte máslem. Na dno rovnoměrně rozetřete třetinu jáhlové kaše, potřete polovinou povidel, navrstvěte jablečnou směs a potřete zbylými povidly. Navrch rozetřete zbylou jáhlovou kaši a povrch uhlaďte. Pečte přibližně 40 minut. Pokud chcete povrch výrazněji zezlátnout, na poslední 2–3 minuty zapněte funkci gril a jahelník během této doby hlídejte, aby se nespálil.
Po upečení nechte jahelník ve formě asi 10–15 minut zchladnout a zpevnit. Poté jej opatrně vyjměte, poprašte moučkovým cukrem a podávejte nejlépe ještě teplý. Druhý den jej můžete před podáváním krátce prohřát.

Jáhly, opomíjený zázrak na talíři

Rychlá jídla: Suché suroviny, které nesmějí ve spíži chybět

Jak připravit jáhlové šišky s mákem a dalšími 10 variantami?

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2023/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Granny's apple pie aneb babiččin jablečný koláč

30receptů

Než se podzim přihlásí o slovo, zjistěte vše podstatné o jablkách – co z nich upéct, jak je zpracovat i uskladnit na zimu

Související články

Paličky česneku v látkovém pytli na dřevěném stole

Česnek vám vydrží až několik měsíců. Jedna chyba v kuchyni ale může zásoby zbytečně rychle zničit

Česnek patří k těm surovinám, které chceme mít v kuchyni neustále po ruce. Jenže těžko nás potěší, když místo pevného stroužku najdeme jen seschlou slupku, plíseň nebo dlouhé zelené výhonky. Přitom stačí dodržet pár základních pravidel, která znaly už naše babičky i prababičky, a česnek vám vydrží v perfektní kondici klidně až do jara.