0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Jahodovo-oříškový koláč

Jahodovo-oříškový koláč
ZDROJ: Apetitonline.cz
sdílet:

Jahodovo-oříškový koláč

4.5/5 Počet hodnocení: 4
Do 30 minut Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4964 kcal
Bílkoviny 78 g
Sacharidy 341 g
Tuky 359 g
Vláknina 39 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Oříškové těsto, jahodovo-smetanová náplň a karamelová poleva. Zkrátka dezert snů!

Suroviny

NA TĚSTO
mouka pšeničná hladká 140 g
+ trocha na vál
lískové oříšky 50 g
mleté
máslo 100 g
na kostičky
krupicový cukr 50 g
žloutek 1 ks
NA NÁPLŇ
moučkový cukr 2 PL
jahody 450 g
NA DOKONČENÍ
karamelky 140 g
měkké
mléko 6 PL
lískové oříšky 85 g
loupané, opražené

Postup

1

Mouku, oříšky a máslo dejte do kuchyňského robotu a rozmixujte na drobenku. Přisypte cukr, znovu promixujte a pak přidejte žloutek a 1–2 lžíce studené vody. Zpracujte na soudržné těsto.

2

Na pomoučněném válu těsto krátce prohněťte, rozválejte a vyložte jím koláčovou formu o průměru 23–24 cm, včetně okrajů. Přečnívající okraje těsta odřízněte a formu s těstem odložte na 15 minut do lednice. Troubu předehřejte na 190 °C. Na těsto položte pečicí papír, posypte ho suchými fazolemi a pečte 15 minut. Pak sejměte papír i fazole a dopékejte dalších 5–7 minut dozlatova.

3

Karamely s mlékem prohřejte v kastrůlku. Na mírném ohni míchejte do rozpuštění.

4

Prošlehejte mascarpone s moučkovým cukrem, pak vmíchejte ušlehanou smetanu. Pokrájejte polovinu jahod na plátky a vmíchejte je do krému. Vychladlý korpus vyjměte z formy a přeneste na servírovací talíř. Dno pokryjte třetinou karamelové omáčky. Pokračujte krémem s jahodami. Koláč ozdote zbývajícími pokrájenými jahodami, zbylou karamelovou omáčkou a opraženými oříšky.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč