Můj Apetit

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Nová registrace Zapomenuté heslo

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Novoroční slevy: Knihy Apetit s až 40% slevou
Jamajské smažené kuře
Jamajské smažené kuře
sdílet:

Jamajské smažené kuře

06.05.2020
Zatím nehodnoceno
Do hodiny Snadné Na 10 kousků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2796 kcal
Bílkoviny 101 g
Sacharidy 511 g
Tuky 23 g
Vláknina 71 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
Přeskočit na recept

Jamajský kořeněný křupavý obal rozhodně není dietní, ale zato je ukrutně dobrý...

Související recepty

Suroviny

kuře 1 ks
větší, rozporcované na 10 ks (horní a spodní stehna, křídla a prsní řízky - každý šikmo rozpůlený)
rostlinný olej
vhodný na smažení, podle potřeby
kukuřice
celé klasy – vařené, polité máslem, k podávání
citron
klínky, k podávání
chilli omáčka sladká
k podávání
Na marinádu
sůl 1,5 ČL
sriracha 3 ČL
nebo podle chuti
česnek 2 stroužky
prolisovaný
zázvor (mletý) 1 ČL
pepř bílý 1 ČL
mletý
paprika mletá sladká 1 PL
mletá
kari koření 1 ČL
tymián sušený 2 ČL
mléko
podle potřeby
Na pikantní obal
mouka pšeničná hladká 1,5 hrnku
mouka kukuřičná 1,5 hrnku
kypřicí prášek do pečiva 1 ČL
paprika mletá sladká 1,5 PL
mletá (nebo část pálivé, podle chuti)
česnek sušený 4 ČL
mletý
cibule sušená 1,5 PL
kajenský pepř 2 ČL
nebo podle chuti
bylinky 1 PL
sušené, promnuté (tymián, oregano...)

Postup

1

Ve větším rendlíku smíchejte všechny přísady na marinádu kromě mléka. Vložte kuře a obraťte v marinádě každý kousek. Zakryjte a nechte marinovat v lednici nejméně hodinu, nejlépe přes noc.

2

Potom do rendlíku ke kuřeti vlijte mléko tak, aby bylo maso těsně ponořené. Dobře promíchejte, aby se marináda dobře smísila s mlékem. Přiveďte k varu, zakryjte, ztlumte a 20 minut vařte.

3

V míse smíchejte přísady na obal. Částečně vychladlé kuřecí kousky postupně vytahujte z ochuceného mléka, obalujte v moučné směsi, znovu ponořte do mléka a podruhé obalte ve směsi.

4

V hlubší pánvi či ve fritéze rozpalte větší množství oleje na 180°C. Kuřecí kousky opatrně po dávkách vkládejte do horkého oleje a smažte je do zlatohnědé barvy, 10–15 minut, jednou otočte. Usmažené kousky nechte odsát na papírových utěrkách a podávejte s vařenými kukuřičnými klasy politými máslem, klínky citronu a sladkou chilli omáčkou.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2019/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2019/6

Apetit magazín

Galerie
Jak vybrat kvalitního lososa? Odborníci radí, na co si dát pozor
  • Zdraví a výživa

Jak vybrat kvalitního lososa? Odborníci radí, na co si dát pozor

Je to ryba, která má jemnou (v podstatě univerzální) chuť, je téměř bez kostí a k tomu všemu je opravdu zdravá. Jedná se samozřejmě o lososa, a my se ptáme: jíte jej alespoň dvakrát týdně? Odborníci to doporučují, protože je bohatým zdrojem...