Jamajské smažené kuře

Suroviny

• 1.00 ks kuře větší, rozporcované na 10 ks (horní a spodní stehna, křídla a prsní řízky - každý šikmo rozpůlený)
• rostlinný olej vhodný na smažení, podle potřeby
• kukuřice celé klasy – vařené, polité máslem, k podávání
• citron klínky, k podávání
• chilli omáčka sladká k podávání

Na marinádu

• 1.50 ČL sůl
• 3.00 ČL sriracha nebo podle chuti
• 2.00 stroužky česnek prolisovaný
• 1.00 ČL zázvor (mletý)
• 1.00 ČL pepř bílý mletý
• 1.00 PL paprika mletá sladká mletá
• 1.00 ČL kari koření
• 2.00 ČL tymián sušený
• mléko podle potřeby

Na pikantní obal

• 1.50 hrnku mouka pšeničná hladká
• 1.50 hrnku mouka kukuřičná
• 1.00 ČL kypřicí prášek do pečiva
• 1.50 PL paprika mletá sladká mletá (nebo část pálivé, podle chuti)
• 4.00 ČL česnek sušený mletý
• 1.50 PL cibule sušená
• 2.00 ČL kajenský pepř nebo podle chuti
• 1.00 PL bylinky sušené, promnuté (tymián, oregano...)