Japonské lívanečky

Name: Japonské lívanečky
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Na 4 lívance
Cuisine: Asijská
Ingredients: 3 PL mléko; 2 PL máslo; 1 ČL vanilkový extrakt; 2 ks vejce; 6 PL mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 4 PL krupicový cukr; 0 ČL vinný kámen; 200 g mražené lesní ovoce

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,1 (154x)

Lucie Velek

22. 2. 2019

Apetit

Snadné

< 45 min

4,1 (154x)

Japonské lívanečky fuwa fuwa vypadají jako malý nadýchaný dortík. A stejně tak je můžete i ozdobit – my použili rozvar z lesního ovoce, které krásně konstrastuje se sladkou chutí lívanečků. Ale klidně je podávejte se smetanou, přelité sirupem nebo jen poprášené moučkovým cukrem. Tento dezert se jí zkrátka i očima.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 4 lívance

Postup přípravy

V misce promíchejte mléko, máslo, vanilkový extrakt a žloutky. Mouku prosejte s kypřicím práškem a vmíchejte do těsta.
Bílky vyšlehejte s cukrem a vinným kamenem do pevného sněhu.
Do těsta přidejte třetinu sněhu a zlehka ji zapracujte, postupně vmíchejte druhou třetinu a pak i poslední.
Na slabém plameni rozehřejte pánev a rozestavte si do ní kulaté formičky – vnitřek formiček i dno pánve vystříkejte olejem ve spreji nebo vytřete olejem. Každou formičku naplňte zhruba do poloviny výšky těstem.
Pánev zakryjte pokličkou a zvolna opékejte 5–8 minut. Lívanečky i s formičkou obraťte, znovu přiklopte pokličkou a opékejte ještě 5 minut. Přesuňte na talíř a vyjměte z formiček.
Mražené ovoce vsypte do hrnce a vařte cca 15 minut, dokud se nerozvaří a nevznikne hustá omáčka. Doslaďte podle chuti. Omáčku rozdělte na talíře, doplňte lívanečky, ozdobte ovocem a pocukrujte.

NĚCO NAVÍC
Japonské lívanečky se pečou na pánvi ve formičce pod pokličkou. Tím vyběhnou do výšky. Recepty se různí, cílem jsou ale vždy vysoké a nadýchané lívanečky, čím více připomínají suflé, tím lépe.