0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Karamelová omáčka

Karamelová omáčka
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Karamelová omáčka

5 / 5. Počet hodnocení: 1
Do 20 minut Pro zkušené Na cca 500 ml

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1244 kcal
Bílkoviny 4 g
Sacharidy 120 g
Tuky 84 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Karamelovou omáčku do každé lednice! Tímhle mottem se řídí celá redakce. Pokud totiž máte tenhle sladký zlatý poklad v lednici, luxusní dezert se dá vykouzlit téměř z čehokoli. Poháry, dorty, cheesecaky i snídaňové kaše – vše pár lžiček povznese na úplně novou úroveň. 

Suroviny

krupicový cukr 115 g
zlatý sirup 100 g
smetana ke šlehání 180 ml
33%, o pokojové teplotě
máslo 2 PL
sůl 1 špetka

Postup

1

V rendlíku či pánvi s těžším dnem smíchejte cukr a zlatý sirup, zahřívejte na středním ohni a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Pak přestaňte míchat a nechte směs karamelizovat. Jakmile začne karamel zlátnout, kružte rendlíkem či pánví, aby se nespálil. Když je karamel zlatavý, opatrně vlijte smetanu a míchejte do rozpuštění – pozor, směs bude bublat a prskat. Pak přidejte máslo a sůl a nechte vše spojit. Podávejte teplé nebo studené.

2

V chladu vydrží omáčka cca 2 týdny. Před dalším podáváním ji můžete šetrně na mírném ohni a za stálého míchání zahřát.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/1

Apetit magazín

Jedlé zlato: Jak se vyrábí a proč ho vlastně jíme?
  • Zajímavosti

Jedlé zlato: Jak se vyrábí a proč ho vlastně jíme?

Už jste někdy ochutnali jedlé zlato? Pravděpodobně ne a tak vás možná zajímá, jak se vyrábí a jak chutná. Otázkou rovněž zůstává, jestli je jedlé zlato bezpečné. Poznejte jednu z největších podivuhodností, kterou kulinářský svět nabízí. ...
5 surovin pro zdraví. Projezte se k imunitě
  • Zdraví a výživa

5 surovin pro zdraví. Projezte se k imunitě

Vybrali jsme pro vás potraviny, které jsou nabité zdravím a blahodárnými účinky. Objevte jejich skrytou sílu a ochutnejte si je v našich receptech. Jsou skvělým způsobem, jak před podzimem a plískanicemi nastartovat imunitu. ...
Daiquiri: Opojné osvěžení na letní párty
  • Suroviny

Daiquiri: Opojné osvěžení na letní párty

Oblíbený drink Ernesta Hemingwaye si díky svěží citrusové chuti našel své místo v nejprestižnějších koktejlových barech po celém světě. Připravte si s námi původní kubánské daiquiri a vyzkoušejte jej také v kombinaci s ovocem jako...
AD
Jak si užít letní grilovačky, aniž by vám po nich bylo těžko?
  • Lidé a jídlo

Jak si užít letní grilovačky, aniž by vám po nich bylo těžko?

K letní sezoně patří pohodové posezení s rodinou, přáteli a také spousta připravených dobrot a osvěžujících drinků. Opékačky v lese, grilovačky na balkóně, v zahradě nebo v kavárně — stav ideál. Jak si to ale co nejvíc užít a dopřát vše, co...

Obchod Apetit