Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Karamelová omáčka

Karamelová omáčka
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Karamelová omáčka

5/5 Počet hodnocení: 2
Do 20 minut Pro zkušené Na cca 500 ml

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1244 kcal
Bílkoviny 4 g
Sacharidy 120 g
Tuky 84 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Karamelovou omáčku do každé lednice! Tímhle mottem se řídí celá redakce. Pokud totiž máte tenhle sladký zlatý poklad v lednici, luxusní dezert se dá vykouzlit téměř z čehokoli. Poháry, dorty, cheesecaky i snídaňové kaše – vše pár lžiček povznese na úplně novou úroveň. 

Suroviny

zlatý sirup 100 g
33%, o pokojové teplotě
sůl 1 špetka

Postup

1

V rendlíku či pánvi s těžším dnem smíchejte cukr a zlatý sirup, zahřívejte na středním ohni a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Pak přestaňte míchat a nechte směs karamelizovat. Jakmile začne karamel zlátnout, kružte rendlíkem či pánví, aby se nespálil. Když je karamel zlatavý, opatrně vlijte smetanu a míchejte do rozpuštění – pozor, směs bude bublat a prskat. Pak přidejte máslo a sůl a nechte vše spojit. Podávejte teplé nebo studené.

2

V chladu vydrží omáčka cca 2 týdny. Před dalším podáváním ji můžete šetrně na mírném ohni a za stálého míchání zahřát.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/1

Apetit magazín

Jak správně připravit těsto na koláč, aby byl opravdu křehký
  • Jak na to

Jak správně připravit těsto na koláč, aby byl opravdu křehký

Křehké těsto musíte pohodlně „ukrojit“ dezertní vidličkou. Pokud s dezertem na talířku bojujete, došlo během přípravy těsta k technologické chybě. Zároveň ale musí být tak pevné, aby bez obtíží udrželo krémovou náplň či ovocnou dekoraci. Do...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč