0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Karamelovo-čokoládové kostky s makadamiovými oříšky

Karamelovo-čokoládové kostky s makadamiovými oříšky

3 / 5. Počet hodnocení: 2
Do 30 minut Velmi snadné Na cca 30-40 kostek

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4524 kcal
Bílkoviny 51 g
Sacharidy 493 g
Tuky 240 g
Vláknina 17 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Slané oříšky spolu s karamelem a čokoládou tvoří zajímavou a luxusní kombinaci. 

Suroviny

čokoládová poleva 100 g
světlá
čokoláda 300 g
tmavá, min.55%
100 g
makademiové oříšky solené
smetana 300 ml
ke šlehání, 33%
cukr 300 g
třtinový, tmavý
sůl
mořská, podle chuti
kakao 30 g
holandského typu, na obal

Postup

1

Čokoládovou polevu rozpusťte nad vodní lázní a vmíchejte do ní nalámanou čokoládu, aby se v ní rozpustila.

2

Oříšky nasekejte nahrubo. Cukr nechte zkaramelizovat v hrnci, přidejte ořechy a karamelizujte je asi 2–3 minuty. Vlijte smetanu a míchejte, dokud se karamel nerozpustí. Přidejte špetku soli nebo podle chuti, promíchejte a nechte zchladnout.

3

Promíchejte obě směsi – čokoládovou i karamelovou – a výslednou směs nalijte do hranaté nádoby vyložené pečicím papírem. Uhlaďte špachtlí a nechte minimálně přes noc ztuhnout.

4

Druhý den vyjměte pomocí papíru na pečení, krájejte na kostky a obalujte je v kakau. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/12

Apetit magazín

Kdo je to someliér, co umí a s čím poradí?
  • Lidé a jídlo

Kdo je to someliér, co umí a s čím poradí?

Someliér (nebo také sommeliér) vám v restauraci servíruje ideální víno k jídlu, které máte před sebou, a nejen to. Čím více budete o roli someliéra vědět, tím lépe budete moci plně využít jeho znalostí a zkušeností, až budete příště...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč