Kokosky Vendula

Name: Kokosky Vendula
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: Na 60 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 ks bílek; 500 g krupicový cukr; 250 g kokos strouhaný; 1 ČL rybízový džem; 2 ČL vinný ocet bílý; 2 PL mouka pšeničná hrubá

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (73x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (73x)

Nadýchané kokosky evokují bílé Vánoce. Je v nich něha i romantika. A jsou navíc tak dobré.

Nezhasínat obrazovku

Na 60 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 60 kousků

5.00 ks bílek
500.00 g krupicový cukr
250.00 g kokos strouhaný
1.00 ČL rybízový džem lze nahradit lineckým džemem
2.00 ČL vinný ocet bílý
2.00 PL mouka pšeničná hrubá

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4027 kcal
Bílkoviny 76 g
Sacharidy 587 g
Tuky 163 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Bílky s krupicovým cukrem a kokosem dejte do ohnivzdorné mísy, postavte na hrnec s vroucí vodou a šlehejte 3–5 minut do zhoustnutí. Odstavte, přimíchejte marmeládu, ocet a hrubou mouku. Šlehejte do vychladnutí.
Předehřejte troubu na 170 °C. Plech vyložte pečicím papírem a lžičkou tvořte z našlehané hmoty vysoké hrudky. Vložte do trouby a ihned ji ztlumte na 120 °C. Pečte asi 30–40 minut. Pak troubu vypněte a kokosky v ní nechte sušit, dokud trouba úplně nevychladne.

NĚCO NAVÍC
Bílkovou hmotu dejte na plechy a pečte najednou v horkovzdušné troubě. Když ji necháte stát v misce, zřídne. Pokud nemáte troubu, kde můžete péct více plechů najednou, kokosky pečte postupně uvedených 30–40 minut. Až vše upečete, vyskládejte plechy do trouby, mezi ně položte zavařovačky a vzniklou věž z plechů s kokoskami nechte pomalu dosušit v troubě.

Všestranný kokos: Jak naložit s kokosovým olejem, mlékem či dužinou

Jak jednoduše otevřít a oloupat kokosový ořech

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/11

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

35receptů

Bílkové cukroví

66receptů

Kokosové buchty a moučníky: Čím vás může kokos při pečení potrápit a jak tomu předejít

Související články

Dušený vepřový bůček s borlotti fazolemi

Dušení vs. vaření: Jedna volba v kuchyni rozhodne, jestli bude jídlo šťavnaté, nebo bez chuti

V kuchyni často rozhodují drobnosti. Stačí změnit způsob tepelné úpravy a stejná surovina chutná úplně jinak. Některá jídla získají plnější chuť, jiná si uchovají svěžest a barvu. Rozdíl mezi dušením a vařením přitom není jen technický detail z kuchařky – jde o princip, který ovlivňuje chuť, strukturu i výživovou hodnotu pokrmu. A právě proto stojí za to vědět, kdy sáhnout po hrnci s vodou a kdy raději po poklici.