Kotlety & fazolky s omáčkou à la bagna càuda

Name: Kotlety & fazolky s omáčkou à la bagna càuda
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: fazolky zelené; olivový olej extra panenský; kotleta; máslo; česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

1,3 (12x)

Martina Kojzarová

24. 6. 2019

Kotlety & fazolky s omáčkou à la bagna càuda

Velmi snadné

> 60 min

1,3 (12x)

Omáčka je obměnou bagna càuda, teplé omáčky původem z italského Piemontu. Na první pohled to není velká krasavice, ale její chuti jsme v redakci podlehli skoro jednomyslně a nejradši bychom ji teď jedli ke všemu.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Na omáčku rozehřejte v pánvičce máslo na mírném ohni a jemně v něm smažte česnek a sardelové řezy asi 8 minut. Odstavte, přidejte citronovou kůru a šťávu, olivový olej, papriku a smetanu. Nechte zchladnout na pokojovou teplotu, osolte a opepřete.
Mezitím na silném ohni rozehřejte grilovací pánev nebo obyčejnou pánev, fazolky omastěte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pak je opékejte z každé strany, aby na nich naskákaly puchýře a měly proužky od grilovací pánve. Nesmějí ale přestat být křupavé.
Kotlety omastěte olejem, osolte, opepřete a opečte na (grilovací) pánvi.
Fazolky a kotlety podávejte doplněné omáčkou v misce. Můžete je osolit vločkovou solí.

NĚCO NAVÍC
Omaštěné a ochucené fazolky spolu s kotletami můžete opéct i na grilu nebo je dát na plech a upéct v troubě při 220°C. Mělo by to trvat asi 30 minut, obojí jednou obraťte, před vytažením z trouby zkontrolujte, zda je maso dopečené u kosti. Pár minut před koncem pečení můžete potřít maso trochou omáčky.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

1,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Světové velikonoční dezerty: Sladkosti, které voní po skořici, chutnají po pomerančích a vypadají jako umělecké dílo

Velikonoce jsou nejen duchovním vyvrcholením křesťanského kalendáře, ale i svátkem jara, nového života a pochopitelně také dobrého jídla. Sladkosti a dezerty hrají klíčovou roli v oslavách po celém světě. Mnohé z nich v sobě nesou hlubší symboliku, historické souvislosti i kulturní odkazy. Zatímco v České republice si spojujeme Velikonoce s mazancem a jidáši, jinde se servírují mandlové holubice, ozdobené koláče či horké bochánky. Podívejte se s námi na ty nejzajímavější velikonoční dezerty z různých koutů světa.