Jablka a šalvěj dodají vepřovému lehkost, šťávu a aroma
Suroviny
med
1
PL
jablečná šťáva
5
PL
šalvěj
2
PL
čerstvá, jemně nasekaná nebo lžička sušené
olivový olej
1
ČL
kotleta
2
ks
jablka
1
ks
červené, zbavené jadřince, nakrájené na osminky
citronová štáva
z jednoho omytého citronu
sůl
na dochucení
pepř
na dochucení
1. Ve skleněné nebo keramické misce prošlehejte vidličkou med s jablečnou šťávou, šalvějí a olejem. Osolte a opepřete. Vložte do marinády kotlety, důkladně je obalte a nechte dvacet minut odpočívat. Rozpalte gril nebo rozehřejte grilovací či jinou těžkou pánev.
2. Kotlety grilujte nebo opékejte tři až čtyři minuty; pokud je grilujete, potírejte je částí zbylé marinády. Osminky jablek protáhněte marinádou v misce a přidejte na pánev nebo na plech k masu. Obraťte maso a oboje opékejte ještě tři až čtyři minuty, až maso zkřehne a jablka zezlátnou.
3. Mezitím přiveďte v kastrůlku k varu zbylou marinádu. Nechte svařit na třetinu původního objemu. Osolte, opepřete, případně dochuťte citronovou šťávou. Kot- letky podávejte nejlépe s rýží a zelenými fazolkami.
2. Kotlety grilujte nebo opékejte tři až čtyři minuty; pokud je grilujete, potírejte je částí zbylé marinády. Osminky jablek protáhněte marinádou v misce a přidejte na pánev nebo na plech k masu. Obraťte maso a oboje opékejte ještě tři až čtyři minuty, až maso zkřehne a jablka zezlátnou.
3. Mezitím přiveďte v kastrůlku k varu zbylou marinádu. Nechte svařit na třetinu původního objemu. Osolte, opepřete, případně dochuťte citronovou šťávou. Kot- letky podávejte nejlépe s rýží a zelenými fazolkami.