Králík na šalvěji a česneku

Name: Králík na šalvěji a česneku
Prep time: Více než dvě hodiny
Cook time: Více než dvě hodiny
Total time: 150 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: králík; sůl; pepř; mouka pšeničná hladká; olivový olej panenský

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 120 min

4,3 (55x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 120 min

4,3 (55x)

Králík na šalvěji a česneku je klasika vhodná k nedělnímu obědu. Budete-li postupovat přesně podle receptu, získáte dokonalou lahůdku s krémovým česnekem a masem odpadávajícím od kostí. Nejlépe chutná s čerstvou bagetou nebo bramborovou kaší.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Oddělte z králíka stehna. Hřbet rozdělte na třetiny. Porce osolte, opepřete a poprašte moukou.
Postupně v širokém litinovém hrnci opečte na 2 lžících oleje dohněda.
Vraťte všechno maso do hrnce, přidejte šalvěj, česnek, zbylý olej (nebojte se toho!) a víno.
Přiklopte, ztlumte oheň na minimum a nechte pomalu bublat 2–2,5 hodiny.
Omáčka by měla zhoustnout a maso by mělo odpadávat od kostí. (Můžete králíka i péct v troubě předehřáté na 160 °C asi 3 hodiny, ale všechny složky se nespojí tak dokonale jako při vaření na sporáku.)
Omáčku případně dosolte a králíka podávejte s bagetou či bramborovou kaší.
NĚCO NAVÍC
Vymáčkněte si měkký česnek ze slupky na bagetu – je to dobrota!