0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Kuba
ZDROJ: Apetit
sdílet:
3.3 / 5. Počet hodnocení: 13
Do hodiny Velmi snadné 6 a více

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 692 kcal
Bílkoviny 33 g
Sacharidy 81 g
Tuky 22 g
Vláknina 20 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

V některých domácnostech se vaření kuby drží jako posvátná tradice, jinde ho zase neznají vůbec. Jeho velmi podstatná výhoda? I kdyby k vám domů přišlo deset lidí najednou, vždycky se dostane na všechny.

Suroviny

ječné kroupy 250 g
den předem namočené ve studené vodě
sušené houby 100 g
sůl 1 ČL
pepř 1 ČL
kmín 1 ČL
majoránka (drhnutá) 2 ČL
česnek 1 stroužek
cibule 3 ks
sádlo 1 PL
olej
petrželka
na ozdobu

Postup

1

Houby dejte do hrnce, zalijte je půllitrem vroucí vody, osolte, okmínujte a nechte stát přikryté (nejlépe v teple). Potřebují asi tak 45 minut až hodinu, aby vsákly vodu a změkly. Kroupy uvařte v dostatečném množství osolené vody doměkka. S pomocí cedníku slijte.

    2

    Jednu cibuli nakrájejte nadrobno a ve velkém hrnci ji na oleji dorůžova osmahněte. Přidejte kroupy, majoránku, promíchejte a zalijte houbami i s nálevem. Nechte na mírném ohni prohřát (bez poklice), dokud se všechna tekutina neodpaří. Pak vypněte oheň, dosolte podle chuti, opepřete a nakonec do směsi vmíchejte rozdrcený stroužek česneku.

      3

      Mezitím nakrájejte větší cibuli na kolečka. V kastrůlku rozpusťte sádlo a pomalu, na velmi mírném plameni, ji v něm opékejte. Trvá to 10–15 minut.

        4

        Když je kuba hotový, můžete ho ještě přesunout do pekáče mírně vymazaného olejem a půl hodiny zapékat v troubě rozžhavené na 200 °C (u horkovzdušné na 180 °C). Na povrchu se tak vytvoří skoro neznatelná krusta. Tento krok ale můžete vypustit, pokud není času nazbyt – kuba je i tak dobrý dost. Podávejte zdobené smaženou cibulkou a lístkem hladkolisté petrželky.

          TIP APETITU

          • Kroupy se prodávají v různých velikostech od 1 (celá zrna) až po 10 (drcená lámanka). Vyberte si ty, které máte rádi, nebo prostě ty, které v obchodě mají – velikost zrna nemá na výsledek vliv.
          • Jestli neradi kroupy, anebo pokud prostě už nemáte ,jeden den předem‘ nutný k jejich namočení, klidně kubovi převlékněte kabát. Recept skvěle funguje také s rýží nebo kuskusem; ty však nevaříme předem jako kroupy (začneme tedy rovnou krokem 2), ale s patřičným množstvím tekutiny dusíme pod pokličkou.

          Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/12 spolu s mnoha dalšími recepty

          Autor: redakce Apetitu

          Apetit 2004/12

          Komentáře

          Anonym

          kubu jsem udělala z kuskusu. byl výborný, zapékala jsem ho a přidala do něj kysané zelí pokrájené a propláchnuté. z kuskusu je to rychlé a dobré jídlo.

          Anonym

          Naše rodina má kubu moc ráda, ale vaříme ho jen z malých krup. To nám chutná daleko více,než z těch velkých.A chválí si to i děti, které kubu jíst předtím nechtěly.

          Apetit magazín

          Co se stane s vaším tělem, když budete jíst každý den chleba?
          • Zdraví a výživa

          Co se stane s vaším tělem, když budete jíst každý den chleba?

          Chléb v nejrůznějších podobách provází lidský jídelníček od pradávna. Protože ho lze snadno a levně připravit, navíc je jeho použití všestranné a univerzální, stal se základní potravinou a důležitým pokrmem mnoha lidí po celém světě. S...

          Obchod Apetit

          Dostupný
          399 Kč
          259 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          259 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          259 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          259 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          259 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          259 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          259 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          259 Kč
          Dostupný
          549 Kč
          357 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          259 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          259 Kč
          Dostupný
          399 Kč
          259 Kč