Suroviny
kuřecí stehna
4
ks
podmáslí
500
ml
kajenský pepř
1
PL
česnek
1
PL
sušená cibule
1
PL
sušený celer
1
PL
1
PL
uzená paprika
tabasco
1
PL
sůl
pepř
mouka pšeničná hladká
200
g
olej
na smažení
Podmáslí smícháme se lžičkou soli, tabaskem a vším kořením. Stehna rozdělíme na horní masitou část a paličky, naložíme do podmáslí a necháme přes noc marinovat v lednici.
Po vyndání necháme ohřát na pokojovou teplotu. Mouku smícháme s půl lžičkou soli a obalíme v ní okapané maso.
Maso smažíme postupně pod poklicí asi 6 minut z každé strany do zlatova.
Podáváme se salátem Coleslaw a tabaskem.
(FD 2017/3)