Vydejte se s námi na kořeněný kulinární výlet do Indie!
Suroviny
kuřecí čtvrtky
4
ks
1
PL
pálivá paprika
citronová štáva
1
PL
sůl
na dochucení
máslo
na potírání
garam masala
0.5
ČL
smíchné s máslem
Na marinádu
200
g
bílý jogurt
zázvor (čerstvý)
kousek čerstvého oloupaného
česnek
4
stroužky
1
ČL
pálivá paprika
sůl
na dochucení
citronová štáva
2
PL
garam masala
0.5
ČL
rostlinný olej
2
PL
K podávání
arabský chléb
cibule
citron
skrojky
Kuře stáhněte z kůže a do masa udělejte mělké zářezy. Potřete paprikou promíchanou s citronovou šťávou a solí a dejte na půl hodiny odpočívat do chladničky. Cedník vyložte čistou utěrkou, vlijte jogurt, zabalte, zatižte a nechte z jogurtu vykapat syrovátku.
Zázvor a česnek prolisujte a promíchejte s paprikou, solí, citronovou šťávou, kořením a olejem. Vmíchejte do odkapaného jogurtu a vzniklou pastou potřete kousky kuřete. Uložte nejméně na tři hodiny do chladničky.
Kuře i s marinádou pečte 20 až 25 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Kuře tandúri je poměrně ‚suché‘, takže ho potřete okořeněným máslem a pečte ještě asi pět minut. Podávejte s cibulí, plackami a případně skrojky citronu.