Letní fazolová polévka s bulgurem

Name: Letní fazolová polévka s bulgurem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Pro 2 osoby
Ingredients: 1 konzerva fazole borlotti; 1 PL olivový olej; 160 g dýně; 1 ks pórek; 2 stroužky česnek; 2 konzervy vývar zeleninový; 1 ČL tymián; 1 PL rajčatová passata - pyré; 1 ks cuketa; 80 g rajčata cherry; 40 g bulgur; 20 g bazalka; 25 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (5x)

Martina Kojzarová

24. 8. 2023

Immediate Media

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (5x)

V jedné chutné a bleskově připravené polévce si můžete dopřát všech pět z pěti doporučených denních dávek zeleniny. Pokud si ji připravíte dopředu, bulgur nasákne poměrně hodně tekutiny, takže neváhejte přidat trochu vody, aby trochu zřídla (nebo ji jezte jako letní eintopf).

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Fazole slijte a dejte stranou. Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej, přidejte dýni a několik minut ji na prudkém ohni smažte do změknutí. Přidejte pórek a česnek a vařte ještě několik minut. Přilijte 2 plechovky vývaru (s použitím plechovky od fazolí). Vmíchejte tymián a rajčatový protlak spolu s nakrájenou cuketou a celými cherry rajčátky, bulgurem a fazolemi. Přiveďte k varu a přidejte polovinu bazalky. Přikryjte pánev a vařte 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
Vmíchejte zbývající bazalku a tři čtvrtiny sýra. Naberte do misek a podávejte se zbylým sýrem.

Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Autor:Redakce, z vydání Apetit Letní fazolová polévka s bulgurem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

Lehký letní oběd 30× jinak: Recepty, které osvěží víc než zmrzlina, zasytí, ale v horku nezatíží

Letní polévka s cuketou a bazalkovým pestem

15receptů

Cuketová sezona vrcholí: Vyzkoušejte 15 nejlepších polévek, které jsou lehké, rychlé a osvěžující – s mátou, slaninou, parmazánem i pečeným česnekem

Související články

Masový vývar ve sklenici, kořenová zelenina na klasický vývar, tmavé pozadí

Kostní vývar našich babiček je zpět v módě. Kvůli kolagenu ho lidé pijí pro zdravou pleť i klouby, pravda je složitější

Kostní vývar se vrací do našich kuchyní jako jedna z nejjednodušších forem poctivého jídla. Vzniká totiž pomalým tažením kostí, kloubů a šlach ve vodě, obvykle v doprovodu kořenové zeleniny a divokého koření. Výsledkem je silná tekutina s bohatou chutí, kterou můžete popíjet jen tak z hrnečku pro zahřátí nebo ji využít jako nepostradatelný základ pro vaření. Jak tedy vývar využít v pokrmech a jaké výhody pro tělo přináší?