Smetana vůbec nemusí být hutná a těžká - limetky ji dodají svěží šmrnc. Podávejte s lososovou terinou a k rybám.
Rozmixujte smetanu, limetkovou kůru, šťávu a cukr dohladka. Dejte do misky, vmíchejte nasekanou šalotku a ochuťte solí a pepřem. Podávejte k terině s čerstvým i uzeným lososem.