Jemný marcipán zapečený přímo v těstě se na jazyku jen rozplývá...
Související recepty
Suroviny
Postup
Troubu předehřejte na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C. Formu na muffiny důkladně vymastěte a vysypte moukou. (Jednotlivé důlky můžete vyložit papírovými košíčky; ty nevymazávejte ani nevysypávejte.)
Máslo s cukrem vymíchejte do pěny; dobře a rychle to jde v robotu. Přidejte mandlovou hmotu nebo domácí marcipán a šlehejte dohladka. Vejce přidávejte postupně a pokaždé je pořádně zašlehejte.
Přilijte třešňovici a mandlovou esenci. Po částech přimíchejte mouku s práškem do pečiva. Vznikne hustší těsto, asi jako třené.
Důkladně promíchané těsto přesuňte do formiček; neplňte je ale až k okraji, protože pečením ,vyběhnou‘. Při chladnutí pak střed dezertu zase trochu propadne.
Pečte asi 35 minut, až se utvoří zlatá čepička. Pokud pečete přímo v košíčcích, počítejte s tím, že na nich ulpí trocha těsta; může za to přilnavý marcipán.
Vychladlé košíčky můžete poprášit moučkovým cukrem.
Komentáře