Mušle na cidru
„Mušle miluji! Uvařeny jsou raz dva, zato u stolu si můžete dávat načas, vybírat maso, máčet bagetu ve šťávě, popíjet zbylý cidre a lenošit,“ říká o svém zamilovaném receptu Darina Sieglová, redaktorka Apetitu.
Ingredience
- 1 kg čerstvých mušlí
- 25 g másla
- 8 jarních cibulek, nakrájených na šikmé plátky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 250 ml suchého francouzského cideru
- 4 snítky tymiánu
- 150 ml smetany ke šlehání
- sůl a čerstvě mletý pepř
- hrst nasekané hladkolisté petrželky
- bageta k podávání
Příprava jídla
1 Mušle důkladně očistěte, omyjte a propláchněte, abyste je zbavili nečistot, chaluh a písku. Vyhoďte všechny otevřené. Pokud si nejste jisti, jestli jsou všechny zbylé mušle v pořádku, poklepejte všemi pootevřenými o hranu dřezu – pokud se zavřou, jsou ještě živé a jedlé.
2 V hlubokém hrnci rozehřejte máslo a orestujte na něm jarní cibulku a česnek, míchejte asi minutu. Potom přilijte cider, vhoďte tymián a mušle a vařte přiklopené 3–4 minuty, aby se mušle začaly otevírat. Pak přilijte smetanu, osolte, případně i opepřete a vmíchejte petrželku. Ihned podávejte s bagetkou a zbylým ciderem.
TIPY & TRIKY
Klasiku s bílým vínem vyměňte za recept se cidrem (jablečné víno, koupíte např. na www.cidrerie.cz nebo během francouzských dní v Lidlu). Cidre je na rozdíl od vína v omáčce jemnější, a navíc při následném popíjení v horkém létě nestoupá tak rychle do hlavy.
Přidat komentář
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
Komentáře
Lenka Vozobulová
16. Srpen 2015 20:37