Přidat do kuchařky

Tvarohovo-makový koláč (Kleckselkuchen)

„Koláč z cukrárny v saském Bad Schandau je z kynutého těsta, ale doma preferuji zrychlenou verzi. Nejde totiž o těsto, ale o náplň!“ upozorňuje na svého favorita Stáňa Moravcová, redaktorka Apetitu.

Vydání: 2013/9

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 56 (hlasů)

Náročnost: Velmi snadné

Počet porcí: Pro 10-12 osob

Doba přípravy: Do 30 minut

PT30M

Pečení 0:30

Koláč Středoevropská

Ingredience

250 g višňového džemu

NA TĚSTO

1 vejce
400 g hladké mouky
3–4 lžičky kypřicího prášku
8 lžic mléka
8 lžic oleje (slunečnicového)
100 g krupicového cukru
1–2 sáčky vanilkového cukru
250 g plnotučného tvarohu

NA MAKOVOU NÁPLŇ

100 g máku, umletého
125 ml mléka
50 g dětských piškotů, umletých nebo jemně nadrcených
2 lžíce rumu
1 sáček vanilkového cukru
špetka mleté skořice
špetka nastrouhané kůry z biocitronu
krupicový cukr na dochucení
2 lžíce rozinek předem namočených v rumu

NA TVAROHOVOU NÁPLŇ

250 g plnotučného tvarohu
50 g krupicového cukru
1 lžíce vanilkového pudinkového prášku
1 vejce + 1 lžíce rumu

NA DROBENKU

100 g másla, změklého
180 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
2 lžíce mléka

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 200 °C; plech s vyšším okrajem (alespoň 2 cm) vyložte pečicím papírem. Všechny suroviny na těsto dejte do mísy a promíchejte dohladka. Těsto rozprostřete na připravený plech.

2 Uvařte makovou náplň: mák a mléko dejte do hrnce a asi 3 minuty za stálého míchání vařte. Přidejte zbývající ingredience a nechte lehce zchladnout. Smíchejte všechny přísady na tvarohovou náplň a rukama propracujte všechny přísady na drobenku.

3 Na těsto nanášejte po lžících nejprve tvarohovou, pak makovou náplň a nakonec džem. Posypte koláč drobenkou a pečte uprostřed trouby 25–30 minut. Nechte vychladnout.

REKLAMA

Komentáře

jana.nemeckova@...

18. Duben 2015 13:29

Makovou náplň není nutno zahušťovat piškoty, byla moc hustá a na koláči zůstaly tutuhé hromádky. Nápněmi i džemem dělat malé hromádky. Do drobenky příště mléko nedám, byla lepivá a špatně se drolila na koláč.