0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Narozeninový dort se třemi krémy

Narozeninový dort se třemi krémy

Hodnocení receptu
5/5 Počet hodnocení: 4
Více než hodinu Pro zkušené

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 9985 kcal
Bílkoviny 195 g
Sacharidy 503 g
Tuky 792 g
Vláknina 36 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

Korpus
mouka pšeničná hladká 260 g
moučkový cukr 120 g
máslo 200 g
žloutek 4 ks
sůl špetka
Krém bílkový
krystalový cukr 150 g
máslo 240 g
Krém smetanový
cukr
Citronový krém
žloutek 2 ks
citronová šťáva 40 ml
máslo 30 g
krystalový cukr 40 g
Zdobení
ovoce
podle chuti

Postup

1

Těsto:
Vyšleháme změklé máslo, cukr, žloutky a postupně přidáváme mandlovou mouku, hladkou a sůl.

2

Vypracujeme těsto a necháme do druhého dne uležet. Je to podobné jako linecké těsto. Vyválíme asi na 5mm tlusté těsto a vyřízneme podle šablony tvar písmene.Velikost písmene přibližně 30cm x 25cm. Písmeno musí být 2x.

3

Těsto propícháme vidličkou a dáme péct na 185°C do růžova asi 15 min.

4

Bílkový krém:
Bílky s cukrem šleháme nad párou do pevného krému.Teplota by měla dosáhnout 70°C.

5

Potom stáhnem z páry , necháme trochu vychladit.

6

Postupně pomalu zašleháváme máslo až se vše pěkně spojí. Rozdělíme na dvě části.

7

Smetanový krém :
Všechny suroviny v míse vyšlehejte do tuha. Rozdělíme na 2x.

8

Citronový krém:
Ve vodní lázni mícháme žloutky, citronovou šťávu a cukr do zhoustnutí. Teplota by měla dosáhnout 70°C.

9

Potom necháme trochu vychladit a postupně zašleháme máslo. Krém si můžeme připravit den dopředu.

10

Sestavení dortu: 
Dort by se měl plnit určitě 1 den před konzumací, aby se pěkně rozležel. Dozdobíme až v den konzumace.

Na první písmeno si rozetřeme část citronového krému. Neroztíráme až ke kraji, aby krém nebyl vidět- spíše po středu. To stejné uděláme i s druhým písmenem.

11

Do sáčku s hladkou  špičkou dáme část bílkového krému- naneseme po obvodu písmene.

12

Do středu dáme krém smetanový.

13

Mezery vyplníme ovocem.

14

Přiložíme druhé písmeno, které už máme potřené citronovým krémem. Lehce přitiskneme.

15

Opět po obvodu nazdobíme bílkovým a střed smetanovým krémem.Necháme 1 den uležet.

16

Dozdobíme ovocem, květinami, pusinkami-čímkoliv co se nám líbí.

Apetit magazín

Jak vybrat nejlepší olivový olej a co s ním podniknout
  • Tipy a triky

Jak vybrat nejlepší olivový olej a co s ním podniknout

Olivovému oleji se připisují skvělé účinky jako dlouhověkost a zdraví. Je nedílnou součástí středomořské stravy, oblíbený je však po celém světě. Jaký typ olivového oleje si pořídit na salát, s kterým vařit a co znamenají názvy na etiketách...
5 jídel, která si domů raději neobjednávejte
  • Poradna

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte

V uplynulých letech se s rozvážkovou službou jídla do domu doslova roztrhl pytel. Pokud i vy patříte mezi milovníky restauračního jídla v teple a klidu domova, možná vás zaujme našich pět tipů, čemu se ve verzi ‚s sebou‘ raději vyhnout. ...
Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!
  • Lidé a jídlo

Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!

Slavná kuchyně lousianského města New Orleans je výsledkem bohaté směsice kultur, které našly svůj domov podél řeky Mississippi. Projevuje se specifickými jídly, plnými vůní a barev. Připravit si je doma v českých podmínkách je překvapivě...
Jak na dokonalý vývar
  • Tipy a triky

Jak na dokonalý vývar

Vývar je dokonalou surovinou pro každou omáčku, polévku a velkou část dalších pokrmů. Je základem profesionálního i amatérského vaření. Jeho příprava zabere nějaký ten čas, ale můžete připravit velké množství a po dávkách ho zamrazit....

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč