Ovocný sýr

Name: Ovocný sýr
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: Na 1 kg
Ingredients: 500 g jablko; 500 g hruška; 100 g ostružiny; 1 ks citron; 0 ČL hřebíček; 0 ČL skořice; 1 ČL vanilkový extrakt

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (13x)

Redakce Apetit

12. 8. 2015

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (13x)

Starobylý pamlsek v novém efektním provedení

Nezhasínat obrazovku

Na 1 kg

Postup přípravy

Směs jablek a hrušek rozdělte do dvou hrnců, do každého přilijte 150 ml vody, vložte půlku citronu a přiveďte k varu. Do jednoho hrnce přidejte ostružiny, abyste ve výsledku měli dvoubarevná kolečka. Vše ztlumte a vařte 30 minut, až se ovoce rozvaří na kaši. Pak vyjměte citron, propasírujte přes síto, nebo ještě lépe pasírovačem. Pyré odměřte a na každých 500ml dejte 400g želírovacího cukru. Vraťte do hrnců, podle poměru přimíchejte zbylý cukr, rozdělte koření a vanilku a za občasného míchání na malém plameni vařte 1 až 1 a 1/2 hodiny do zhoustnutí. Naplňte do formiček vytřených olejem a nechte vychladnout (my jsme použili dna od muffinů). Obalujte v moučkovém cukru a prokládejte pečicím papírem. V dobře uzavřených krabicích vydrží až rok.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/8

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Káva v bílém hrníčku, překapávač, kávová zrna ve skleněné misce

Vědci si posvítili na kávu bez kofeinu. První výsledky překvapují, roli hraje v souvislosti s mozkem a pamětí

Káva bez kofeinu bývá často neprávem vnímána jen jako „chudý příbuzný“ klasického espressa. Ve skutečnosti jde ale o komplexní nápoj, který si uchovává většinu prospěšných látek, jako jsou polyfenoly nebo kyselina chlorogenová. Právě tyto složky, a nikoliv kofein samotný, mohou stát za zajímavými účinky na naše zdraví a paměť. Přestože věda zatím nepřinesla neprůstřelný důkaz, že by nás šálek decafu zázračně ochránil před zapomínáním, první výsledky studií vypadají slibně.