Můj Apetit

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Nová registrace Zapomenuté heslo

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Objednejte si roční předplatné vašeho oblíbeného časopisu a vychutnejte si čerstvě vymačkanou šťávu s Lauben Electric Citrus Juicer 110WT!
Mangové čatní
Mangové čatní
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Mangové čatní

5/5 Počet hodnocení: 3
Do hodiny Velmi snadné Na 6 ks 250ml skleniček

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 7239 kcal
Bílkoviny 109 g
Sacharidy 1498 g
Tuky 1 g
Vláknina 38 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
Přeskočit na recept

Tahle původem indická specialita se skvěle hodí ke grilovanému masu nebo do různých dipů. 

Související recepty

Suroviny

mango 1,2 kg
cca 4 plody
vinný ocet bílý 300 ml
krupicový cukr 650 g
sůl 1 ČL
jalapeño 1 ks
nadrobno
česnek 2 stroužky
nadrobno
zázvor (čerstvý) 3 cm
nastrouhaný
nové koření ¼ ČL
mleté
skořice ¼ ČL
muškátový oříšek ¼ ČL
sušené ovoce 170 g
míchané, např. meruňky a švestky

Postup

1

Manga oloupejte a okrájejte okolo pecky – pracujte nad mísou, abyste zachytili všechnu šťávu. Dužinu nakrájejte na kostky a přidejte do mísy ke šťávě. Měli byste mít přibližně 3 a 1/2 hrnku.

2

Sušené ovoce prolijte horkou vodou (pokud je sířené) a nechte okapat.

3

V hrnci zvolna zahřejte ocet, cukr a sůl, až se vše rozpustí. Přidejte jalapeño, česnek, zázvor, mango i se šťávou, koření a sušené ovoce. Přiveďte k varu a pak co nejvíce ztlumte. Vařte za občasného míchání zhruba 40 minut do zhoustnutí.

4

Dejte do sklenic a sterilujte 10 minut při 80 °C. Ochutnat můžete po měsíci.

NĚCO NAVÍC

Vyberte velká zralá manga, která jsou však stále ještě pevná na dotek.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2014/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2014/8

Apetit magazín

AD
Vychutnejte si dokonalý kopeček zmrzliny
  • Zajímavosti

Vychutnejte si dokonalý kopeček zmrzliny

Zmrzlina k létu neodmyslitelně patří, milují ji děti i dospělí. Chladivý kopeček v horkých dnech dokonale osvěží a potěší chuťové buňky. Marks & Spencer si letos opět připravil několik novinek ze světa mraženého osvěžení – a...