0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Mangové čatní
ZDROJ: Apetit
sdílet:
5/5 Počet hodnocení: 1
Do hodiny Velmi snadné Na 6 ks 250ml skleniček

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 7239 kcal
Bílkoviny 109 g
Sacharidy 1498 g
Tuky 1 g
Vláknina 38 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tahle původem indická specialita se skvěle hodí ke grilovanému masu nebo do různých dipů. 

Suroviny

mango 1,2 kg
cca 4 plody
vinný ocet bílý 300 ml
krupicový cukr 650 g
sůl 1 ČL
jalapeño 1 ks
nadrobno
česnek 2 stroužky
nadrobno
zázvor (čerstvý) 3 cm
nastrouhaný
nové koření ¼ ČL
mleté
skořice ¼ ČL
muškátový oříšek ¼ ČL
sušené ovoce 170 g
míchané, např. meruňky a švestky

1 Manga oloupejte a okrájejte okolo pecky – pracujte nad mísou, abyste zachytili všechnu šťávu. Dužinu nakrájejte na kostky a přidejte do mísy ke šťávě. Měli byste mít přibližně 3 a 1/2 hrnku.

2 Sušené ovoce prolijte horkou vodou (pokud je sířené) a nechte okapat. 

3 V hrnci zvolna zahřejte ocet, cukr a sůl, až se vše rozpustí. Přidejte jalapeño, česnek, zázvor, mango i se šťávou, koření a sušené ovoce. Přiveďte k varu a pak co nejvíce ztlumte. Vařte za občasného míchání zhruba 40 minut do zhoustnutí.

4 Dejte do sklenic a sterilujte 10 minut při 80 °C. Ochutnat můžete po měsíci. 

NĚCO NAVÍC

Vyberte velká zralá manga, která jsou však stále ještě pevná na dotek.

 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2014/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2014/8

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč