Penne ricce se šalvějovým pestem

Name: Penne ricce se šalvějovým pestem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 10 lístek šalvěj; 100 g mandle loupané; 2 PL olivový olej panenský; 1 PL máslo; 1 stroužek česnek; 0 ČL mouka pšeničná hladká; 100 ml smetana ke šlehání; 320 g těstoviny; 50 g mandle plátky; 1 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

5,0 (2x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

5,0 (2x)

Šalvěj má silnou, peprnou vůni i chuť. Dávkujte ji proto opatrně.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Rozmixujte najemno 10 lístků šalvěje, 100 g loupaných mandlí, 2 lžíce panenského olivového oleje a špetku soli.
Na lžíci másla minutu opékejte podélně rozpůlený stroužek česneku. Vyjměte ho a do másla nasypte 1/2 lžičky hladké mouky. Míchejte minutu a zalijte 100 ml smetany ke šlehání a za stálého míchání přiveďte k varu. Přidejte šalvějovou směs, dosolte a vypněte.

Smíchejte s uvařenými penne ricce nebo jinými krátkými těstovinami. Na talířích posypte 4 lístky šalvěje a 50 g plátků mandlí opraženými na lžíci olivového oleje.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Těstoviny s česnekovou omáčkou z jednoho hrnce

30receptů

Rychlá večeře bez starostí: 30 receptů na těstoviny s omáčkou. Smetanová, rajčatová i boloňská klasika

Související články

Šalvěj od A do Z: Jak ji pěstovat, kdy ji sbírat, jak ji využít v kuchyni a nejen to

Šalvěj lékařská patří mezi stálice bylinkových zahrádek i domácích lékárniček. Oblíbená je nejen pro svůj silný antibakteriální účinek, ale také díky výrazné chuti, kterou můžete uplatnit například ve středomořské kuchyni. Jak šalvěj správně pěstovat v květináči i na záhonu, kdy ji sklízet a jak ji využít v kuchyni? Víte, proč vám možná nekvete? A jak ji sušit?