Recepty z vydání
Fiorelli se sušenými rajčaty a bramborami
Nezapomeňte tyto těstoviny posypat pecorinem. Pikantní ovčí sýr se postará o skvělý chuťový zážitek.
Linguine s kuřecím ragú, cuketami a šafránem
Krémové kuřecí ragú osvěžte mladými cuketami a nasekanou pažitkou.
Conchiglie rigate se sušenou šunkou a gorgonzolou
Brandy a pikantní gorgonzola – tyto těstoviny raději dětem nenabízejte...
Tuňákové těstoviny s kapary
Kapary jsou v italské kuchyni oblíbené pro svoji výraznou chuť. Vybírat můžete mezi malými i většími poupaty naloženými...
Fettuccine s fazolemi borlotti
Použití fazolí ve slaném nálevu značně urychluje přípravu těchto báječných těstovin.
Macaroni se strouhankou a pikantními rajčátky
Strouhanka se v dříve v chudších italských regionech používala místo parmezánu. Získala si však oblibu a používá se...
Paglia e fieno s mortadelou a fazolemi
Italská uzenina mortadela a bílé fazole skvěle ladí s šalvějí.
Fettuccine aglio, olio, pepperoncino a krevety
Minimalistická úprava sluší těstovinám i krevetám. Vyniknou v ní však jen opravdu kvalitní suroviny.
Maccheroni s čočkovým krémem
Červená čočka má oproti jiným luštěninám velkou výhodu – je velmi rychle uvařená. I díky tomu se tato úprava...
Špagety s paprikou a čerstvou klobáskou
Když máte chuť na rychlý letní oběd, vytáhněte z lednice klobásku a připravte si tyto jednoduché špagety.
Pennette s uzeným sýrem a zeleninou
Těstoviny plné zeleniny a veselých jarních barev
Zapečené rigatoni s chřestem
Chřestová sezona svádí k častému využití této jarní zeleniny. Zapečte chřest s těstovinami a sýrem.
Mafalde s rybím tartarem
Protože se v této úpravě těstovin používá syrové rybí maso, kupte opravdu kvalitní, čerstvou rybu z ověřeného zdroje.
Fiorelli s lososem a artyčoky
Artyčoky jsou oblíbené především ve středomořské kuchyni. Nechte vyniknout jejich masitou chuť ve spojení s uzeným...
Macaroni v krémové omáčce s rybou a pistáciemi
Lahodné těstoviny s bylinkovou omáčkou a rybou
Casarecce s brokolicí a sušenou šunkou
Sušená šunka má výraznou, nezapomenutelnou chuť. Je jen na vás, zda v této úpravě těstovin upřednostníte tyrolský špek...
Těstoviny s krémem z ricotty a se špenátem
Připravte si lahodnou smetanovou omáčku bez zdlouhavého vaření. Ricotta ji odlehčí, nakládaný zelený pepř zas dodá tu...
Penne rigate s kozím sýrem
Jednoduchá omáčka ze tří hlavních přísad, a výsledkem je skvost, na který dostanete okamžitě chuť...
Radiatorri s fenyklem
Kořeněná chuť fenyklu se dokonale odpíchne od svěžích citronů.
Špagety s králíkem a fíky
Těstoviny s dietním králičím masem voní tymiánem a sladkými fíky
Pappardelle s pórkem, mákem a sušenou šunkou
Přijde vám kombinace sušené šunky a máku zvláštní? Nemusí. S pórkem, bílým vínem a smetanou ideálně doplní omáčku...
Tagliatelle s bramborami a uzeným lososem
Že brambory a těstoviny nejdou k sobě? Přesvědčte se o opaku.
Conchiglie s rajčaty a citronem
Rajčata, bazalka a olivový olej – působivější letní kombinaci najdete jen stěží.
Fettuccine s kaviárem z lososa
Špenátový krém vám bude chutnat i bez kaviáru, ten však těstovinám dodá nádech luxusu.
Farfalle se žlutou paprikou
Žluté papriky rozzáří těstoviny ve tvaru motýlích křídel.
Bucatini se salsicciou a pecorinem
Tvrdý italský sýr pecorino se vyrábí z ovčího mléka. Jeho vyzrálá, slaná chuť zvýrazní každé jídlo.
Penne ricce s cibulí
Červená cibule je na rozdíl od žluté sladší a méně štiplavá. Využijte toho při přípravě těstovinové večeře.
Sedani rigati s kuřecím masem a sušenými švestkami
Díky švestkám a červenému vínu dostanete omáčku silné chuti.
Zapečené tagliatelle se sardelkami
Sardelky neboli ančovičky jsou oblíbené ve středomořské kuchyni. Jídla s nimi připravená jsou obzvlášť lahodná.
Sicilské pesto s ricottou
Ve spojení s čerstvě uvařenými těstovinami vytvoří ricotta krásně krémovou omáčku.
Tagliatelle se sušenou šunkou na hráškovém krému
Dejte si těstoviny v jarních barvách
Celozrnné špagety s rukolovým pestem
Pesto nemusíte připravovat jen z bazalky. Zkuste ji zaměnit za lehce štiplavou rukolu.
Rigatoni s hruškou a gorgonzolou
Hruška svojí sladkostí vyvažuje pikantní chuť gorgonzoly.
Široké rigatoni s kopřivami a vůní pomeranče
Spařené kopřivy váš jazyk nepopálí. Mají výraznější chuť než špenát.
Lasagne s lilkem a čerstvými rajčaty
Nesnažte si ušetřit práci a lilek před zapékání opravdu opečte na oleji. Díky absenci bešamelu jsou tyto lasagne velmi...
Penne ricce se šalvějovým pestem
Šalvěj má silnou, peprnou vůni i chuť. Dávkujte ji proto opatrně.
Špagety s červenou čekankou a pancettou
Typicky italské vaření – jen pár základních surovin a vznikne úžasné jídlo...
Cappelletti s jarními cibulkami, cuketami a mátou
Máta a cibulky zajistí, že tyto těstoviny budou velmi jarní a svěží.
Fettuccine s lambruscem
Zářivě zelené růžičky brokolice kontrastují s temným sirupem z lambrusca.
Penne à la minestrone
Minestrone je světoznámá italská polévka, jejiž základ tvoří kořenová zelenina. Stačí ubrat vývar, přidat pár dalších...
Pljeskavica
Pljeskavica je superrychlá a jednoduchá. Nejlepší je opečená na grilovací pánvi nebo na plátu. Pokud ji budete grilovat...
Ajvar
Udělat poctivý ajvar chvíli trvá, ale výsledek stojí rozhodně za to. Klidně ho udělejte z většího množství paprik, ať...
Salát z pečených paprik
Salátu dopřejte čas. Přes noc ho dejte do lednice, ať se chutě pěkně prolnou.
Kachní prsa s batátovým pyré a zeleninovým ragú
Tohle je kachna v moderním podání! Zapomeňte na zdlouhavé pečení a mastnotu. Tahle šťavnatá prsíčka voní bylinkami a...
Vanilková panna cotta s malinovou omáčkou
Nadpozemsky jemná panna cotta je zážitek sama o sobě. Malinová omáčka ji dotahuje do pověstného sedmého nebe!
Panna cotta s kávovým sirupem
,Svařená smetana‘ je skvělá také v kombinaci s kávou a s čokoládou. Kávový sirup můžete navíc okořenit skořicí...
Panna cotta s ovocnou čepičkou
Smetanovému dezertu s roztomilým barevným majáčkem nikdo neodolá
Studená okurková polévka s bazalkou a chilli
Okurky s bazalkou, podmáslím a chilli vás spolehlivě osvěží a ochladí. Zachutnají vám!
Zapečená rajčata s bramborami a bazalkou
Skvělá chuť, jednoduchost a krása inspirovaná italskou kuchyní.
Pečené cukety s vepřovou panenkou
Štavnaté maso a křehkou zeleninu provoněnou čerstvými bylinkami si vychutnejte jen tak nebo doplňte pečivem, arabským...
Trhanec s meruňkami
Sladká tečka, po které se nestačíte olizovat. Pokud chcete tuhle dobrotu původem z Rakouska podávat jako hlavní chod,...
Koláč s kozím sýrem a bramborami
Výrazná chuť kozího sýra udělá z tohoto jídla nezapomenutelný zážitek.
Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony
Experimentujte v tomto receptu s různými druhy sýra
Steak se zálivkou z kozího sýra a oliv
Na tenhle recept kupte to nejlepší maso, sáhněte po dobrém olivovém oleji a dejte si práci s domácími hranolky...
Ratatouille s kozím sýrem a bylinkovou drobenkou
Letní zelenina s voňavou bylinkovou pokličkou
Melounová bowle s broskvemi
Prázdninové osvěžení. Pokud chcete připravit bowli pro děti, nahraďte likér ovocným sirupem a šumivé víno citronovou...
Mandlové mléko
Recept je od soutěžících na webu Ministerstva zemědělství www.jime-bio.cz . Vyzkoušela a upravila ho Hanka Zemanová.
Pečená kachna s višněmi
Vypečené sádlo nevyhazujte, můžete ho přidat do paštiky nebo na něm dusit zelí.
Boeuf bourguignon podle Julie Child
Připravte ho nejlépe den dopředu, druhý den chutná ještě lépe. A co teprve třetí!
Pikantní ovocné salsy
Chilli paprička do správné salsy prostě patří. Budete se divit, jak je výborná ke zmrzlině!
Velké jablko
Lehce nakyslá omáčka ke zmrzlině. Pokud máte rádi intenzivnější chutě, povařte jablka asi o pět minut déle.
Zmrzlina se zázvorovými banány
Banánová mana! Zkaramelizovaný cukr, zázvor a rum – to je dokonalost sama. Podávejte třeba s čokoládovou...
Ostružiny a blumy ovoněné rozmarýnem
Horké ovoce, to nejsou jenom obligátní maliny. Blumy a ostružiny si zamilujete.
Limetková omáčka ke zmrzlině
Limetová kůra a šťáva v omáčce dodají vaší zmrzlině ten správný letní osvěžující tón.
Fusilli se špenátem a chilli
Špenát a krémová smetanová omáčka patří k lahodným stálicím našich talířů.
Macaroni s nivou a ořechy
Sýry s modrou plísní jsou proslulé svojí výraznou, pikantní chutí. Využijte toho při přípravě krému k těstovinám.
Conchiglie s lučinou
Lučinu nemusíte jen mazat na pečivo. Připravíte z ní také rychlý krém do těstovin.
Pappardelle s hovězím a tyrolským špekem
Tyrolský špek je specialitou oblíbenou po celé Evropě. Masovému ragú předá svoji výraznou chuť.
Rigatoni s mandlovo-olivovou omáčkou
Nasekané mandle budou ve smetanovém krému krásně křupat.
Farfalle se šalvějí a smetanovým krémem
Nebojte se experimentů a vyměňte oblíbenou bazalku za aromatickou šalvěj.
Penne ricce s bylinkovým pestem
Salát má v tomto jídle výjimečně nařízenou tepelnou úpravu a mírné zavadnutí.
Ostré tagliatelle s houbami
K těstovinám můžete použít jakékoliv houby. Dejte přednost lesním hřibům, jídlo bude mít naprosto dokonalé aroma.
Macaroni s cibulí a sardelkami
Cibule dlouhým dušením zesládne, sardelky zajistí, že těstoviny nebudou mdlé.
Pappardelle s čekankou a uzeným pstruhem
Nenechte se zaskočit nahořklou chutí čekanky. S nakládaným pepřem a uzenou rybou ladí dokonale.
Amatriciana se zeleninou
Zpracujte úrodu rajčat snadno a chutně. V těstovinách jsou skvělá.
Aromatické špagety
Můžou se těstoviny s bazalkou, petrželkou, rozmarýnem a česnekem jmenovat jinak než aromatické?
Zahradnické těstoviny
Jednoduchý způsob, jak zapékat lasagne i bez zdlouhavé přípravy bešamelu.
Conchiglioni se špenátem
Conchiglioni jsou velké lastury vhodné k plnění. V tomto receptu do nich patří špenát, rajčatové pyré a sýry. Další...
Pappardelle s hříbky
Hříbky nemusí skončit jen ve smaženici nebo v bramboračce. S těstovinami chutnají skvěle.
Serpentini s rukolou
Rukola umí být někdy pořádně ostrá. V těstovinách je proto výraznější než špenát.
Carbonara s brokolicí a lososem
Krémová omáčka ze žloutků se obvykle k těstovinám připravuje se slaninou. S lososem a brokolicí však stojí také za...
Těstoviny s uzeným sýrem à la rizoto
Vyzkoušejte přípravu těstovin, které se vaří společně s dalšími surovinami na způsob italského rizota.
Macaroni se sépiemi, bílým vínem a chilli
Luxusní úprava těstovin, za kterou se nemusíte stydět ani před náročnými hosty.
Přidat komentář