Perníčky s hvězdičkou
Se stužkou máte z perníčků voňavou ozdobu na vánoční stromeček.
Ingredience
- 600 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 200 g tekutého medu, teplého
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1/2 sáčku kypřicího prášku
- 120 g másla
- 2 lžičky perníkového koření
- 2 vejce + 1 vejce na potření
- krystalový cukr na posypání
Příprava jídla
1 Z hladké mouky, moučkového cukru, teplého medu, vanilkového cukru, kypřicího prášku, másla, koření do perníku a 2 vajec vypracujte hladké těsto a nechte je 24 hodin v chladu odpočívat.
2 Troubu předehřejte na 160 °C, horkovzdušnou na 140 °C. Z těsta vyválejte 2mm plát a vykrájejte z něj velká kolečka a do nich vykrojte hvězdičku. Vyskládejte je na plechy vyložené pečicím papírem, potřete vejcem rozšlehaným v troše vody a posypte krystalovým cukrem. Pečte asi 10–15 minut. Perníčky se lehce nafouknou.
JAKÉ VYBRAT VÍNO
Sommeliér Marek Babisz, hlavní sommeliér Národního vinařského centra, doporučuje:
Snoubení sladkého pečiva a vína zpravidla nepředstavuje žádnou past. Nikdy neuděláte závažnější chybu, pokud zvolíte víno se zbytkovým cukrem. Dále je pak třeba dbát, jaké ingredience se do sladkého pečiva přidávají. Perníčky jsou aromatické, proto budeme volit výraznější vína.
Zde můžete vyzkoušet např. červené likérové víno z odrůdy Frankovka z velkopavlovické podoblasti. Z modrých odrůd bych ještě doporučil Agni. Dále budeme volit z bílých vín odrůdy Muškát moravský, Lena, Vrboska. Všechny odrůdy jsou ryze moravské, méně známé a jsou to spíše speciality některých vinařství.
Více na www.wineofczechrepublic.cz
Přidat komentář