Polévka z bulvového celeru se šalvějí a lískovými oříšky

Name: Polévka z bulvového celeru se šalvějí a lískovými oříšky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: máslo; celer; řapíkatý celer; cibule; lískové oříšky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (19x)

Martina Kojzarová

5. 1. 2023

Polévka z bulvového celeru se šalvějí a lískovými oříšky

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (19x)

Talíř horké krémové polévky je možná přesně to, co potřebujete, když se vracíte po celém dni unavení domů. Hotové sametové pohlazení do duši. Navíc je z naprosto dostupných surovin, což nikdy není na škodu.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Ve větším rendlíku rozpusťte máslo na středním ohni. Vsypte celer, řapíkatý celer, cibuli a 80 g lískových oříšků. Osolte a opepřete. Dobře promíchejte, zmírněte oheň, přiklopte a duste 15 minut. Občas zkontrolujte, popřípadě podlijte trochou vody.
Mezitím v pánvi na silném ohni nasucho pražte 70 g lískových oříšků 3 minuty. Odstavte a přesypte k jedné straně rozložené čisté utěrky. Pak nasekejte šalvěj a promíchejte ji v misce s olejem. Utěrku přeložte přes oříšky a podrťte je paličkou na maso nebo válečkem. Podrcené oříšky promíchejte s olejem se šalvějí a dejte stranou.
Po 15 minutách dušení zalijte zeleninu vývarem, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Poté rozmixujte dohladka tyčovým mixérem, vmíchejte crème fraîche, prohřejte a odstavte. Jezte posypané šalvějovo-oříškovou směsí. Můžete ozdobit celými listy šalvěje.

NĚCO NAVÍC
Zbylá polévka vydrží v chladničce v uzavřené nádobě 2 dny. Počítejte ale s tím, že dost zhoustne.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/1

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

Celerová remuláda v šunkových kornoutcích

59receptů

Proč jíst celer aneb třeskutě dobrá vitamínová bomba za pár korun

Související články

Potraviny, které povzbudí vášeň: Co mají společného čokoláda, celer, granátové jablko či chřest?

V hlubinách našich kuchyní se skrývají poklady, které nejen lahodí našim smyslům, ale také podněcují touhu a rozpalují vášeň. Představte si sladkost čokolády, svěžest jahod či pikantnost chilli papriček – tyto dary přírody mohou rozdmýchat plameny vášně a obohatit vaše milostné prožitky. Ponořte se s námi do světa chutí a vůní, které od nepaměti slouží jako mosty k srdcím našich milovaných.