0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Barevná krémová bramborová polévka

Barevná krémová bramborová polévka
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Barevná krémová bramborová polévka

4.2/5 Počet hodnocení: 18
Do 20 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1888 kcal
Bílkoviny 63 g
Sacharidy 191 g
Tuky 91 g
Vláknina 19 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Je v ní všechna zelenina jako v naší klasické české bramboračce, ale s barevnou posypkou má tahle polévka zase nový šmrnc!

Suroviny

máslo 2 PL
cibule 1 ks
větší, nakrájená nahrubo
mrkev 3 ks
střední, oloupané a nakrájené nahrubo
stonky, nakrájené
mouka pšeničná celozrnná hladká 2 PL
lze nahradit hladkou
vývar zeleninový 500 ml
nebo víc podle potřeby
sůl
pepř
čerstvě mletý
brambory 5 ks
střední, varný typ B, C, oloupaných a nakrájených na kostky
k podávání
NA POSYPKU
máslo
troška na opékání
jemně nakrájená nebo nahrubo nastrouhaná
cibule
nakrájená na jemné proužky
čedar 100 g
pažitka
lze nahradit zelenou částí jarní cibulky, nakrájená nadrobno

Postup

1

Na másle orestujte všechnu zeleninu dozlatova a dovoňava. Zasypte moukou a pozvolna chvilku opékejte a míchejte.

2

Když ucítíte vůni zlatavé jíšky, zalijte vývarem, promíchejte, osolte a opepřete a vhoďte brambory. Promíchejte, přiveďte k varu a vařte, dokud nejsou brambory dokonale měkké.

3

Mezitím si připravte posypku – opečte na části másla mrkev a na dalším másle nechte zkaramelizovat cibuli, nastrouhejte sýr, nakrájejte zelenou cibulku či pažitku.

4

Polévku v hrnci rozmixujte dohladka, přilijte smetanu a promíchejte, podle potřeby můžete polévku zředit dalším vývarem nebo vodou. Dosolte a opepřete a podávejte se lžící zakysané smetany a s barevnou posypkou.

Související články

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2018/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2018/11

Komentáře

Bohdanka Klimšová

Pokud chcete udělat slavnostní oběd a zazářit hned s polévkou, určitě připravte tuto. Je dokonala a posypkou všechny nadchnete.

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč