Pošírovaný sumec s česnekovým máslem

Suroviny

• 800.00 g brambory se slupkou, na čtvrtky
• sůl
• 500.00 ml vývar lze nahradit vodou
• 800.00 g sumec filet ze sumce bez kůže (ze použít i podkovy)
• 2.00 ks mrkev na tenké nudličky julienne
• 1.00 ks petržel na tenké nudličky julienne
• celer kousek, na tenké nudličky julienne
• 2.00 kuličky pepř mletý
• 1.00 ks bobkový list
• 1.00 ks citron bio, + na ozdobení
• 1.00 PL máslo + na brambory
• 1.00 PL petrželka hladkolistá

Na česnekové máslo

• 100.00 g máslo
• 3.00 stroužek česnek na tenké plátky