Rajčatová polévka s rýží

Suroviny

• 1.00 PL olivový olej
• 1.00 ks cibule nakrájená nadrobno
• 1.00 ks mrkev nakrájená nadrobno
• 1.00 řapík řapíkatý celer nakrájený nadrobno
• 1.00 PL třtinový cukr
• 2.00 PL vinný ocet bílý může být i červený nebo balzamikový + navíc na doladění
• 1.00 PL rajčatový protlak
• 400.00 g konzervovaná rajčata krájená nebo stejné množství rajčatového pyré (passaty)
• 1.00 l vývar zeleninový nebo drůbeží
• 140.00 g rýže více druhů (dlouhozrnná, basmati, divoká nebo směs)
• 1.00 hrst petrželka hladkolistá, nasekaná
• sůl
• bazalkové pesto k podávání