Řepná polévka s pohankou

Name: Řepná polévka s pohankou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Skandinávská
Ingredients: 120 g pohanka; 1 PL olivový olej; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 0 PL fenyklová semínka; 600 g řepa; 400 g konzervovaná rajčata krájená; 600 ml vývar zeleninový; 1 PL vinný ocet červený

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (15x)

Martina Kojzarová

22. 12. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (15x)

Fenykl v polévce připomíná chutí babiččiny sklenice s nakládanou řepou, kopr zase voní vzpomínkou na Skandinávii. Snoubení středoevropských a severských chutí je nejen lahodné, ale také velmi zdravé!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Pohanku dejte do hrnce, zalijte 180 ml vroucí vody a osolte. Zakryjte pokličkou a na mírném plameni vařte bez míchání 10 minut. Vypněte plamen a nechte zakryté dojít. Všechna voda by se měla vsáknout.
V hrnci rozehřejte olej a opečte na něm cibuli doměkka. Pak přidejte česnek a drcený fenykl a chvilku opékejte do rozvonění. Přidejte řepu, rajčata a zalijte vývarem. Dochuťte octem a vařte do změknutí řepy, bude to trvat asi 20 minut. Potom polévku rozmixujte dohladka. Podle potřeby ještě dokyselte octem a dochuťte solí a pepřem.
Polévku rozdělte do misek, navrch dejte hrst uvařené pohanky, lžíci bílého jogurtu a pár snítek kopru a podávejte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/1

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Zapečená pohanka se zeleninou a smetanou

15receptů

Pohanka jako superpotravina: Od tradičních polévek až po moderní pomazánky. 15 slaných receptů, které stojí za to vyzkoušet

Kroupová polévka s kořenovou zeleninou

69receptů

Polévka je grunt! aneb recepty na polévky z celého světa

Související články

Rybí, hrachová i s masovými kuličkami: Nejlepší skandinávské polévky

Chladné podnebí vybízí ke konzumaci teplých jídel, která člověku dodají teplo. Jistě nám dáte za pravdu, že zaručenými zahřívači jsou právě polévky. Vydejte se s námi na průzkum nejlepších severských polévek, které se ve skandinávských zemích běžně připravují a stojí za vyzkoušení.