Ricottové gnocchi se zabaglione a malinami

Name: Ricottové gnocchi se zabaglione a malinami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 2–4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: ricotta; krupicový cukr; žloutek; krupicový cukr; Grand Marnier; maliny; moučkový cukr; máta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (38x)

Lucie Velek

4. 7. 2018

Ricottové gnocchi se zabaglione a malinami

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (38x)

Jsou lehké jako pírko, a navíc přirozeně bezlepkové – tyhle knedlíčky jsou jen samá ricotta!

Nezhasínat obrazovku

Pro 2–4 osoby

Postup přípravy

Z čerstvé nebo vykapané ricotty uválejte malé knedlíčky (velikosti ořechu). Obalte je v cukru, rozložte na plech vyložený pečicím papírem a dejte na 20 minut do trouby vyhřáté na 80 °C.
Na zabaglione dejte do žáruvzdorné mísy žloutky, přidejte cukr a nad vodní lázní vyšlehejte do hustého světlého krému. Nakonec zašlehejte likér Grand Marnier.

Do hlubokého talíře dejte knedlíčky a zalijte je opatrně zabaglione. Ozdobte několika malinami a mátou. Zbylé maliny rozmačkejte s moučkovým cukrem dle chuti a podávejte ke knedlíčkům.

NĚCO NAVÍC
Ricotta musí být opravdu čerstvá, pokud ji koupíte v supermarketu, nechte ji nejdříve vykapat, jinak vám knedlíčky nebudou držet!

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Křupavé taštičky won ton s blumami a vanilkovou omáčkou

30receptů

Jedno těsto na ovocné knedlíky nestačí: Které se hodí k jahodám, meruňkám či švestkám? Inspirujte se 30 recepty

Piškotová roláda s malinami a vanilkovým krémem

50receptů

50 malinových receptů, které vás překvapí: Dorty, dezerty, slané kombinace i spousta kreativních nápadů

Související články

Různé druhy čerstvého masa: vepřové, hovězí a kuřecí na šedém pozadí, pohled shora

V mrazáku může maso přežít dlouhé měsíce, ale ne bez následků. U některých kusů se vlastnosti mění velmi brzy

Když uložíte maso do mrazáku, neznamená to, že se v něm zastavil čas. I když stabilní teplota kolem –18 °C spolehlivě brání kažení v mikrobiálním smyslu, kvalita masa s každým dalším měsícem klesá. Nejde tedy ani tak o to, zda bude steak po roce v mrazu bezpečný k jídlu, ale spíše o to, jestli si na něm ještě pochutnáte. Postupné vysychání, oxidace tuků a mrazové popálení jsou procesy, které totiž dříve či později připraví surovinu o její přirozenou strukturu a vůni.