Kynuté borůvkové knedlíky

Name: Kynuté borůvkové knedlíky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mouka pšeničná polohrubá; 1 ČL krupicový cukr; 1 ČL sůl; 42 g droždí čerstvé; 250 ml mléko; 1 ks vejce; 0 l borůvky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (489x)

Lucie Velek

4. 7. 2018

Apetit

Snadné

> 60 min

4,2 (489x)

Klasika podle receptu šéfkuchaře Jaroslava Sapíka, mistra české kuchyně. Nadýchané kynuté borůvkové knedlíky jsou láska na první kousnutí.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6 osob

Postup přípravy

Do mísy dejte mouku, sůl, cukr a vše promíchejte. Udělejte do směsi důlek a rozdrobte do něj droždí. Posypte trochou cukru, přilijte část vlažného mléka a nechte vzejít kvásek. Poté přilijte zbylé mléko, přidejte vejce a vypracujte těsto. Nechte na teplém místě kynout zhruba 30 minut.
Vykynuté těsto rozdělte na 6 dílů, každý vyválejte na placičku a naplňte borůvkami, vytvarujte do knedlíku a nechte 15 minut kynout. Poté knedlíky vložte do vroucí osolené vody (vařte je 3 – 5 minut z jedné a 3 minuty z druhé strany) nebo je uvařte v páře, trvá to zhruba 15 minut. Knedlíky po uvaření mírně natrhněte nebo propíchejte vidličkou, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.
Knedlíky podávejte přelité máslem s tvarohem nebo oslazenou zakysanou smetanou jako Jaroslav Sapík nebo jako my, posypané opraženou s moučkovým cukrem.

NĚCO NAVÍC

Pokud budete knedlíky plnit mraženými borůvkami, nechte je kynout déle, nebo dejte knedlíky kynout do mírně vyhřáté trouby (na 30 – 40 °C). Mražené ovoce totiž zpomaluje kynutí!

10x báječné ovocné knedlíky

Ovocné knedlíky: 15 ověřených receptů

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

25receptů

Ovocné knedlíky pokaždé jinak: Stačí jen jeden recept a na celé léto máte vystaráno

Gulášová polévka s bramborami a vývarem

48receptů

Levně a chutně aneb Jídlo za pár korun

Související články

Jak na sladké plněné kynuté knedlíky

Naučte se uvařit báječné knedlíky z nadýchaného kynutého těsta! Naplnit je můžete čímkoli: meruňkami, borůvkami, jahodami či povidly. A když se vám nebude chtít balit ovoce a koulet knedlíky, připravte si místo nich nočky s lahodnou omáčkou z ovoce!