Ovocné knedlíky sypané tvarohem a perníkem hosté pražského Café Savoy milují. Vyzkoušejte je i vy.
Suroviny
máslo
40
g
změklé
tvaroh měkký
250
g
ve vaničce
žloutek
60
g
vejce
1
ks
mouka pšeničná hrubá
50
g
krupicový cukr
50
g
strouhanka
150
g
z bílého chleba
jahody
500
g
pěkné
Na dokončení
perník
strouhaný, na posypání
tvaroh tvrdý
600
g
strouhaný, na posypání
moučkový cukr
na posypání
máslo
rozpuštěné, na polití
1 Do mísy dejte máslo, měkký tvaroh, žloutky, vejce, mouku, cukr i strouhanku – tu zapracovávejte postupně, někdy jí stačí méně. Vypracujte těsto, které by se nemělo trhat. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte minimálně 2 hodiny odležet.
2 Potom oddělujte kousky těsta, tvořte z nich placičky (těsto by mělo být zhruba 5 mm silné) a balte do nich celé jahody.
3 Připravené knedlíky vařte ve vroucí osolené vodě 5–10 minut, doba varu závisí na velikosti ovoce zabaleného uvnitř.
4 Hotové knedlíky podávejte posypané nastrouhaným perníkem a tvarohem, pocukrované a přelité máslem.
