Rolky z ředkve daikon

Name: Rolky z ředkve daikon
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 14–16 kusů
Ingredients: bílá ředkev; zázvor (čerstvý); rýžový ocet; med; mražený hrášek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (6x)

Martina Kojzarová

3. 1. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (6x)

Geniální recept na křupavé rolky jsme si vypůjčili z blogu My New Roots.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 14–16 kusů

Postup přípravy

Ředkev oloupejte na stejnoměrně silné plátky, nejlépe na mandolíně, plátky by totiž měly být co nejtenčí, jinak nepůjdou rolovat. V misce smíchejte zázvorovou šťávu, ocet a med a do směsi dejte marinovat plátky ředkve.
Povařte pár minut hrášek, aby změkl, vyjměte a okamžitě zchlaďte ve studené vodě. Pak vložte do mixéru, přidejte česnek a ostatní ingredience na náplň. Rozmixujte, dosolte podle potřeby. Sezam opražte nasucho na pánvi (dejte pozor, abyste jej nespálili) a odložte stranou.
Plátky ředkve vyjměte z marinády a každý plátek potřete hráškovým pyré. Část konce, který bude směřovat ven, nechte volný, aby náplň při rolování nevytekla. Posypejte sezamem, každý plátek zarolujte a zajistěte párátkem. Opakujte, dokud nespotřebujete všechny plátky. Zarolované plátky posypte zbytkem sezamu a ozdobte hráškovými výhonky.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/1

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kroužky s ančovičkami a piniovými oříšky

Bramborovo-zelné střapatky s uzeným pstruhem

12receptů

Mejdan s Apetitem: Recepty na nejlepší pohoštění na party

Související články

Červnový Apetit je v prodeji! V hlavní roli jahody, oběd jako od babičky a rozhovor s Hankou Michopulu

Červnový Apetit vychází ve čtvrtek 22. května a přináší inspiraci na přelom jara a léta. Hlavní hvězdou časopisu jsou jahody, které si vychutnáte v dezertech i ve zmrzlině. Apetit dále nabízí několik variant burgerů, které si upečete na grilu nebo na pánvi. Dětem k jejich svátku můžete vyrobit dort s motivem zvířátek – připravili jsme takové dorty, které působí nápaditě, přitom je zvládnete i bez zkušeností.