Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Letní rolky s krevetami
ZDROJ: Apetitonline.cz
sdílet:
Zatím nehodnoceno
Do 30 minut Velmi snadné Na 3 rolky

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2891 kcal
Bílkoviny 95 g
Sacharidy 359 g
Tuky 77 g
Vláknina 83 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Zdravé a svěží rolky jsou jako stvořené na party. Klidně můžete hosty nechat, aby si zabalili každý svoji.

Suroviny

římský salát 3 ks
listy zbavené košťálu
nudličky okurky silnější, zbavené semínek
nudličky, silnější
nudličky žluté papriky silnější
mrkev 3 ks
nudličky mrkve silnější
měsíček avokáda
filátko grepu
krevety 3 ks
syrová kreveta
máta 3 ks
list máty
bazalka 3 ks
bazalkové listy ideálně thajské
Na omáčku
rýžový ocet 3 PL
česnek 1 stroužek
drcený
zbavená semínek, nakrájená nadrobno
mrkev 2 PL
najemno strouhaná
najemno strouhaná
máta 1 PL
na jemné nudličky

Postup

1

Nejdříve si připravte omáčku: ocet, cukr, 3 lžíce vody a kečup krátce svařte (zhruba 1–2 minuty), odstavte z plotny a nechte zchladnout. Přidejte česnek, chilli papričku, mrkev, okurku a mátu. Promíchejte a dejte stranou. Připravte si všechnu zeleninu a grep a pěkně si vše vyrovnejte před sebe.

krájení zeleniny

    2

    Krevety oloupejte, zbavte ocásků a přes bříška udělejte 3 mělké zářezy. Krevetu natáhněte, napíchněte podélně na špejli a vařte ve vroucí vodě 2–3 minuty, vyjměte a ihned ponořte do ledové vody. Stáhněte ze špejle. Na pracovní plochu rozložte utěrku namočenou ve vodě, vedle postavte mísu s horkou vodou.

    čistění krevet

      3

      Rýžový papír namočte v horké vodě a položte na utěrku. Do středu položte římský salát, na něj navršte po jedné nudličce mrkve, okurky, papriky, filátko grepu, měsíček avokáda, krevetu a po lístku máty a bazalky. Zabalte (viz Tipy & triky). Zopakujte se zbylým papírem a ingrediencemi. Podávejte s omáčkou.

      balení rolek

        TIPY & TRIKY

        • Filátka z grepu připravíte tak, že seříznete vrchní a spodní část grepu a poté nožem okrájíte zbytek slupky. Z jednotlivých dílků pak vykrájíte filátka.
        • S rýžovým papírem musíte pracovat velmi rychle, jinak se vám začne lepit a nic už do něj nezabalíte. Mějte tedy všechny ingredience dopředu přichystané!
        • Balení je velmi snadné: část papíru, kterou máte blíž k sobě, přetáhněte přes náplň, poté přes něj přehněte části papíru, které jsou po stranách, a nakonec balíček zarolujte.

        Tento recept naleznete také v kolekcích:

        Tento recept najdete v magazínu Apetit 2014/2 spolu s mnoha dalšími recepty

        Autor: redakce Apetitu

        Apetit 2014/2

        Apetit magazín

        Obchod Apetit

        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč