Letní rolky s krevetami

Name: Letní rolky s krevetami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Na 3 rolky
Cuisine: Thajská
Ingredients: římský salát; okurka; paprika červená; paprika žlutá; mrkev

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

3. 3. 2015

Apetitonline.cz

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Zdravé a svěží rolky jsou jako stvořené na party. Klidně můžete hosty nechat, aby si zabalili každý svoji.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 3 rolky

Postup přípravy

Nejdříve si připravte omáčku: ocet, cukr, 3 lžíce vody a kečup krátce svařte (zhruba 1–2 minuty), odstavte z plotny a nechte zchladnout. Přidejte česnek, chilli papričku, mrkev, okurku a mátu. Promíchejte a dejte stranou. Připravte si všechnu zeleninu a grep a pěkně si vše vyrovnejte před sebe.
Krevety oloupejte, zbavte ocásků a přes bříška udělejte 3 mělké zářezy. Krevetu natáhněte, napíchněte podélně na špejli a vařte ve vroucí vodě 2–3 minuty, vyjměte a ihned ponořte do ledové vody. Stáhněte ze špejle. Na pracovní plochu rozložte utěrku namočenou ve vodě, vedle postavte mísu s horkou vodou.
Rýžový papír namočte v horké vodě a položte na utěrku. Do středu položte římský salát, na něj navršte po jedné nudličce mrkve, okurky, papriky, filátko grepu, měsíček avokáda, krevetu a po lístku máty a bazalky. Zabalte (viz Tipy & triky). Zopakujte se zbylým papírem a ingrediencemi. Podávejte s omáčkou.
TIPY & TRIKY
- Filátka z grepu připravíte tak, že seříznete vrchní a spodní část grepu a poté nožem okrájíte zbytek slupky. Z jednotlivých dílků pak vykrájíte filátka.
- S rýžovým papírem musíte pracovat velmi rychle, jinak se vám začne lepit a nic už do něj nezabalíte. Mějte tedy všechny ingredience dopředu přichystané!
- Balení je velmi snadné: část papíru, kterou máte blíž k sobě, přetáhněte přes náplň, poté přes něj přehněte části papíru, které jsou po stranách, a nakonec balíček zarolujte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

61receptů

Recept jako suvenýr z celého světa

20receptů

20x lahodné avokádo

Související články

Tipy, jak si dopřát avokádo v jeho plné kvalitě

Obliba avokáda v Česku rok od roku stoupá. Není divu, ze zeleného plodu s peckou se dají vykouzlit úžasné recepty, a ještě k tomu velice zdravé. Víte ale, jak v obchodě vybrat správné avokádo, jak ho oloupat, jak předejít jeho zhnědnutí a co dělat, když si koupíte nezralý plod? Nevíte? Poradíme vám, jak se s těmito zdánlivými překážkami hravě vypořádat.