Připravte si salát z netradičních ingrediencí. Opečte pancettu, cuketu a na závěr posypte oříšky.
Suroviny
pancetta
75
g
lze nahradit jinou sušenou slaninou, na nudličky
boby
200
g
zahradní
cuketa
4
ks
střední, podélně na čtvrtky, pak na plátky
olivový olej
2
PL
olivový olej
2
PL
na zálivku
sůl
pepř
čerstvě mletý
vinný ocet bílý
2
ČL
vlašské ořechy
5
ks
nahrubo posekané, při podávání
1 V pánvi opečte pancettu; dejte stranou. Povařte boby 2 až 3 minuty, sceďte a pak zchlaďte ledovou vodou.
2 Do pánve po slanině vlijte olej a dozlatova na něm opékejte cukety. Přidejte boby, sůl, pepř, pancettu a prohřejte.
3 Pak promíchejte se zálivkou z octa a oleje. Podávejte posypané ořechy.
