Nová registrace Zapomenuté heslo

Rychlé cuketové večeře, z kterých si vybere každý

26. 8. 2022
Smaženky s cuketou, šunkou, bazalkou a ricottou
Smaženky s cuketou, šunkou, bazalkou a ricottou

Každý rok se opakuje to samé – jarní nadšení z mladých cuket se v průběhu léta změní v zoufalství, co si s nekončící úrodou počít. My máme jasno. Připravte si z nich rychlé večeře a využijte jejich sezónu naplno.

Cuketa už je nějaký ten čas naprostým fenoménem. Především mezi drobnými pěstiteli, kteří bez velké námahy mají po celé léto záhon plný velkých plodů a tím pádem i rychlý přísun čerstvé zeleniny.

NÁŠ TIP: PŘIPRAVTE SI NAPŘÍKLAD CUKETOVOU NÁDIVKU DĚDY JIRKY

  • Zralá cuketa obsahuje přes 90 % vody.
  • Krom minimálního množství vlákniny a sacharidů je výborným zdrojem karotenu a minerálních látek. Významný je především draslík, který pomáhá z těla vyplavit nadbytečnou vodu a sůl.

Mladé cukety zasyrova

Výhodou mladé cukety je, že nepotřebuje žádnou tepelnou úpravu. Má měkkou dužinu a nedozrálých jemných semínek si ani nevšimnete. Navíc slupka není tvrdá jako u větších kusů a proto ji není třeba loupat.

  • Za pomocí škrabky na brambory z cuket připravíte slabé plátky, které dodají svěží křupavou chuť zeleninovému salátu.
  • Stejně tak do nich můžete zabalit sýrovou nebo masovou náplň a vytvořit z nich chutné cuketové závitky.
  • Hitem posledních let jsou tzv. cudle (spojení slov cuketa a nudle). Oblíbili si je především ti, kteří se stravují low carb. Mladou cuketu nastrouháte speciální škrabkou na podlouhlé úzké proužky připomínající špagety. Využití mají podobně jako těstoviny – s rajčatovou omáčkou nebo jako sytící prvek do silných hovězích vývarů.

Cuketa na gril

Cuketa nevyžaduje žádnou zdlouhavou teplenou úpravu a proto je vhodná pro letní grilování.

  • Nachystat můžete nejen mladé plody, ale překvapivě chutné jsou i větší kusy s pevnějšími semínky a dužinou.
  • Cuketu solte až potom, co ji hotovou sundáte z grilu. V opačném případě by během pečení pustila vodu a byla by příliš měkká.
  • Plátky potřete oblíbenou marinádou (bez soli), nebo jen pokapejte olivovým olejem a potřete česnekem.
  • Chutná je také v kombinaci s jinou tvrdší zeleninou – paprika, cibule, lilek.

Zapečená cuketa

Zapečená cuketa (nejčastěji s mletým masem), byla naprostou hitovkou devadesátých letech a málokdo si bez ní dovedl léto představit.

  • Jednalo se o podélně rozpůlené plody s vydlabanými semínky. Do vytvořeného žlábku se nandala syrová sekaná a vytvořené „lodičky“ se upekly dozlatova.
  • Přípravu můžete urychlit tím, že upečete menší cuketové soudky podle našeho receptu. Které jsou navíc ve vegetariánské verzi.
  • Cuketu také můžete zapéct v modernějším kabátku, a to na způsob italských lasagní.
  • Velmi chutným pokrmem jsou také nejrůznější cuketové koláče, mezi kterými si v našich receptech jistě vyberete.

Cuketové placky

Cuketa se hodí také na přípravu zeleninových placek. Za použití nejrůznějších kombinací koření vykouzlíte mnoho variant tohoto pokrmu..

  • Nejčastěji se připravují s česnekem a majoránkou, jako klasické bramboráky.
  • V našem přehledu ale najdete i cuketové placky s kari, s bazalkou nebo s římským kmínem a sýrem haloumi.
  • Placky jsou nejen velmi rychlou večeří, ale zbylé kousky můžete zabalit do krabičky na cestu nebo vložit společně se zeleninou a studenou omáčkou do rozkrojené housky a připravit si vegetariánský sendvič.

Další rychlé večeře z cukety

  • Našim dalším tipem na rychlou večeři z cukety je jednoznačně cuketové polévka, kterou lze v letních horkých dnech podávat i vychlazenou.
  • Výborné jsou také topinky s cuketovou směsí nebo zeleninové hranolky.
  • Plátky cukety je možné obalit v klasickém trojobalu nebo osmažit v těstíčku.
  • Naprostou klasikou jsou ratatouille, tedy opečená kombinace lilku, cukety, papriky a rajčat. Vše provoněné česnekem, tymiánem, rozmarýnem a dalším provensálským kořením.

Zdroje informací: časopis Apetit, BBC Good Food

Recepty

Cukety s orzem a kozím sýrem
< 60 min
Zapečené palačinky s houbami a cuketou
Zapečené palačinky s houbami a cuketou
< 60 min
Frittata s cuketou a bramborami
Frittata s cuketou a bramborami
< 60 min
Cuketa
Opékané cukety
< 20 min
Lasagne s cuketami, lososem a bešamelem
> 60 min
Linguine s kuřecím ragú, cuketami a šafránem
< 60 min
rajcatova polevka
Rajská polévka s cuketou
< 30 min
Salát z kuskusu s fetou a cuketami
< 10 min
Domácí ravioly
Domácí ravioly s mascarpone, cuketou a šalvějí
< 60 min
losos s cuketou
Opékané cukety s lososem
< 30 min
Špízy hovězí a cuketa
Špízy hovězí a cuketa
< 30 min
Cappelletti s jarními cibulkami, cuketami a mátou
Cappelletti s jarními cibulkami, cuketami a mátou
< 20 min
Smaženky s cuketou, šunkou, bazalkou a ricottou
Smaženky s cuketou, šunkou, bazalkou a ricottou
< 30 min
Opékaný lilek a cukety s rajčaty a mozzarellou
Opékaný lilek a cukety s rajčaty a mozzarellou
< 60 min
Závitky z cukety s tuňákovou náplní
< 60 min
Široké nudle s cuketou, citronem a mandlemi
Široké nudle s cuketou, citronem a mandlemi
< 60 min
Uzená ryba zapečená s cuketou
Uzená ryba zapečená s cuketou
< 30 min
Cukety a lilky (s náplní)
Cukety a lilky (s náplní)
< 10 min
Pizza s cuketou, hráškem, ricottou a pancettou
Pizza s cuketou, hráškem, ricottou a pancettou
< 30 min
Salát z bobů a cukety s pancettou
> 60 min
Musaka s cuketou
Musaka s cuketou
< 50 min
Chlebový koláč s cuketou
> 60 min
Carbonara s cuketami
< 30 min
Gnocchi s tuňákem, cuketou a kapary
< 60 min
Špízy kuře, cuketa & paprika
< 60 min
Italská cuketová polévka
Italská cuketová polévka
< 30 min
Cuketová pomazánka
Cuketová pomazánka
< 15 min
Cukeťáky - cuketové bramboráky
Cukeťáky - cuketové bramboráky
< 50 min
Cuketový koláč se sýrem
< 60 min
Cuketové rolky
Cuketové rolky
< 60 min
Cuketový salát s krutony
< 20 min
Cuketové placičky s dipem
Cuketové placičky s dipem
< 30 min
Cuketové placičky
Cuketové placičky
< 60 min
Cuketová polévka se slaninou
< 30 min
Smetanové cuketové lasagne
< 60 min
Cuketové placky s čatní a mozzarellou
Cuketové placky s čatní a mozzarellou
< 30 min
Plněné cuketové soudky
< 60 min
Česnekové cuketky
< 60 min
Těstoviny s lehkou cuketovou omáčkou
Těstoviny s lehkou cuketovou omáčkou
< 60 min
Cuketový koláč z listového těsta
Cuketový koláč z listového těsta
< 60 min
Cuketové lasagne
Cuketové lasagne
< 75 min
Linguine s cuketovým krémem
Linguine s cuketovým krémem
< 30 min
Cuketové lívanečky s ricottou
< 60 min
Cuketové placičky s okurkovým salátkem
Cuketové placičky s okurkovým salátkem
> 60 min
Cuketový koláč s tymiánem a kozím sýrem
Cuketový koláč s tymiánem a kozím sýrem
> 60 min
Cuketové placky s medovou zálivkou
Cuketové placky s medovou zálivkou
> 60 min
Cuketové placičky s halloumi
Cuketové placičky s haloumi
< 30 min
Cuketová polévka s gorgonzolou
> 60 min
Spirálový zeleno-žlutý cuketový koláč
Spirálový zeleno-žlutý cuketový koláč
> 60 min
Cuketová koprová polévka
Cuketová koprová polévka
< 30 min
Cuketový salát
Cuketový salát
< 60 min
Cuketové špagety s pistáciovým pestem
< 20 min
Cuketová palačinka s uzeným lososem
< 60 min
Cuketová polévka
Cuketová chlazená polévka s mátou
< 60 min
Zapékané cuketové květy s krevetami
< 60 min
Cuketové koláčky s parmazánem
< 60 min
Cuketový koláč s kozím sýrem
> 60 min
Cuketová polévka
Cuketová polévka s rukolou & toustíky s kozím sýrem
< 60 min
Citronovo-mátové cuketky
< 60 min
Polévka z cuketových květů
< 60 min
Ratatouille s bazalkou
Ratatouille s bazalkou
< 60 min
Tradiční ratatouille
Tradiční ratatouille
< 45 min
Restovaná zelenina s cizrnou
> 60 min
Středomořský salát s grilovanou zeleninou
< 30 min
Letní vejce z jedné pánve
< 60 min
Zeleninové balíčky
< 10 min
Zelenina pečená v troubě
Zelenina pečená v troubě
< 50 min
Türlü aneb ratatouille po turecku
> 60 min
Grilovaná zelenina s bazalkou
Grilovaná zelenina s bazalkou
< 60 min
Pappardelle s hříbky
Pappardelle s hříbky
< 20 min
Luxusní ratatouille
Luxusní ratatouille
< 90 min
Ratatouille na toustech
Ratatouille na toustech
> 60 min
Lilek a cukety a papriky z pánve
Lilek a cukety a papriky z pánve
< 60 min

Sdílet kolekci receptů

Cuketa Rychlé recepty Levná jídla Sezona Ze zeleniny Jak na to Zelenina

Podobné kolekce receptů