Rychlé cuketové večeře, z kterých si vybere každý

Cuketa už je nějaký ten čas naprostým fenoménem. Především mezi drobnými pěstiteli, kteří bez velké námahy mají po celé léto záhon plný velkých plodů a tím pádem i rychlý přísun čerstvé zeleniny.

NÁŠ TIP: PŘIPRAVTE SI NAPŘÍKLAD CUKETOVOU NÁDIVKU DĚDY JIRKY

• Zralá cuketa obsahuje přes 90 % vody.
• Krom minimálního množství vlákniny a sacharidů je výborným zdrojem karotenu a minerálních látek. Významný je především draslík, který pomáhá z těla vyplavit nadbytečnou vodu a sůl.

6 tipů, jak efektivně zpracovat cuketu

Přečíst článek

Mladé cukety zasyrova

Výhodou mladé cukety je, že nepotřebuje žádnou tepelnou úpravu. Má měkkou dužinu a nedozrálých jemných semínek si ani nevšimnete. Navíc slupka není tvrdá jako u větších kusů a proto ji není třeba loupat.

• Za pomocí škrabky na brambory z cuket připravíte slabé plátky, které dodají svěží křupavou chuť zeleninovému salátu.
• Stejně tak do nich můžete zabalit sýrovou nebo masovou náplň a vytvořit z nich chutné cuketové závitky.
• Hitem posledních let jsou tzv. cudle (spojení slov cuketa a nudle). Oblíbili si je především ti, kteří se stravují low carb. Mladou cuketu nastrouháte speciální škrabkou na podlouhlé úzké proužky připomínající špagety. Využití mají podobně jako těstoviny – s rajčatovou omáčkou nebo jako sytící prvek do silných hovězích vývarů.

Připravte si dokonalé cuketové květy: Na smažení jsou nejlepší samčí

Přečíst článek

Cuketa na gril

Cuketa nevyžaduje žádnou zdlouhavou teplenou úpravu a proto je vhodná pro letní grilování.

• Nachystat můžete nejen mladé plody, ale překvapivě chutné jsou i větší kusy s pevnějšími semínky a dužinou.
• Cuketu solte až potom, co ji hotovou sundáte z grilu. V opačném případě by během pečení pustila vodu a byla by příliš měkká.
• Plátky potřete oblíbenou marinádou (bez soli), nebo jen pokapejte olivovým olejem a potřete česnekem.
• Chutná je také v kombinaci s jinou tvrdší zeleninou – paprika, cibule, lilek.

20receptů

Bezmasá večeře z grilu aneb 20 na grilovanou zeleninu jako přílohu i hlavní chod

Všechny recepty

Zapečená cuketa

Zapečená cuketa (nejčastěji s mletým masem), byla naprostou hitovkou devadesátých letech a málokdo si bez ní dovedl léto představit.

• Jednalo se o podélně rozpůlené plody s vydlabanými semínky. Do vytvořeného žlábku se nandala syrová sekaná a vytvořené „lodičky“ se upekly dozlatova.
• Přípravu můžete urychlit tím, že upečete menší cuketové soudky podle našeho receptu. Které jsou navíc ve vegetariánské verzi.
• Cuketu také můžete zapéct v modernějším kabátku, a to na způsob italských lasagní.
• Velmi chutným pokrmem jsou také nejrůznější cuketové koláče, mezi kterými si v našich receptech jistě vyberete.

45receptů

44 receptů s cuketami, kterým jen těžko odoláte

Všechny recepty

Cuketové placky

Cuketa se hodí také na přípravu zeleninových placek. Za použití nejrůznějších kombinací koření vykouzlíte mnoho variant tohoto pokrmu..

• Nejčastěji se připravují s česnekem a majoránkou, jako klasické bramboráky.
• V našem přehledu ale najdete i cuketové placky s kari, s bazalkou nebo s římským kmínem a sýrem haloumi.
• Placky jsou nejen velmi rychlou večeří, ale zbylé kousky můžete zabalit do krabičky na cestu nebo vložit společně se zeleninou a studenou omáčkou do rozkrojené housky a připravit si vegetariánský sendvič.

5x cuketa do skleničky

Přečíst článek

Další rychlé večeře z cukety

• Našim dalším tipem na rychlou večeři z cukety je jednoznačně cuketové polévka, kterou lze v letních horkých dnech podávat i vychlazenou.
• Výborné jsou také topinky s cuketovou směsí nebo zeleninové hranolky.
• Plátky cukety je možné obalit v klasickém trojobalu nebo osmažit v těstíčku.
• Naprostou klasikou jsou ratatouille, tedy opečená kombinace lilku, cukety, papriky a rajčat. Vše provoněné česnekem, tymiánem, rozmarýnem a dalším provensálským kořením.

Zdroje informací: časopis Apetit, BBC Good Food