0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Rychlé cuketové večeře, z kterých si vybere každý

Rychlé cuketové večeře, z kterých si vybere každý
ZDROJ: Smaženky s cuketou, šunkou, bazalkou a ricottou

Každý rok se opakuje to samé – jarní nadšení z mladých cuket se v průběhu léta změní v zoufalství, co si s nekončící úrodou počít. My máme jasno. Připravte si z nich rychlé večeře a využijte jejich sezónu naplno.

Cuketa už je nějaký ten čas naprostým fenoménem. Především mezi drobnými pěstiteli, kteří bez velké námahy mají po celé léto záhon plný velkých plodů a tím pádem i rychlý přísun čerstvé zeleniny.

  • Zralá cuketa obsahuje přes 90 % vody.
  • Krom minimálního množství vlákniny a sacharidů je výborným zdrojem karotenu a minerálních látek. Významný je především draslík, který pomáhá z těla vyplavit nadbytečnou vodu a sůl.

Mladé cukety zasyrova

Výhodou mladé cukety je, že nepotřebuje žádnou tepelnou úpravu. Má měkkou dužinu a nedozrálých jemných semínek si ani nevšimnete. Navíc slupka není tvrdá jako u větších kusů a proto ji není třeba loupat.

  • Za pomocí škrabky na brambory z cuket připravíte slabé plátky, které dodají svěží křupavou chuť zeleninovému salátu.
  • Stejně tak do nich můžete zabalit sýrovou nebo masovou náplň a vytvořit z nich chutné cuketové závitky.
  • Hitem posledních let jsou tzv. cudle (spojení slov cuketa a nudle). Oblíbili si je především ti, kteří se stravují low carb. Mladou cuketu nastrouháte speciální škrabkou na podlouhlé úzké proužky připomínající špagety. Využití mají podobně jako těstoviny – s rajčatovou omáčkou nebo jako sytící prvek do silných hovězích vývarů.

Cuketa na gril

Cuketa nevyžaduje žádnou zdlouhavou teplenou úpravu a proto je vhodná pro letní grilování.

  • Nachystat můžete nejen mladé plody, ale překvapivě chutné jsou i větší kusy s pevnějšími semínky a dužinou.
  • Cuketu solte až potom, co ji hotovou sundáte z grilu. V opačném případě by během pečení pustila vodu a byla by příliš měkká.
  • Plátky potřete oblíbenou marinádou (bez soli), nebo jen pokapejte olivovým olejem a potřete česnekem.
  • Chutná je také v kombinaci s jinou tvrdší zeleninou – paprika, cibule, lilek.

Zapečená cuketa

Zapečená cuketa (nejčastěji s mletým masem), byla naprostou hitovkou devadesátých letech a málokdo si bez ní dovedl léto představit.

  • Jednalo se o podélně rozpůlené plody s vydlabanými semínky. Do vytvořeného žlábku se nandala syrová sekaná a vytvořené „lodičky“ se upekly dozlatova.
  • Přípravu můžete urychlit tím, že upečete menší cuketové soudky podle našeho receptu. Které jsou navíc ve vegetariánské verzi.
  • Cuketu také můžete zapéct v modernějším kabátku, a to na způsob italských lasagní.
  • Velmi chutným pokrmem jsou také nejrůznější cuketové koláče, mezi kterými si v našich receptech jistě vyberete.

Cuketové placky

Cuketa se hodí také na přípravu zeleninových placek. Za použití nejrůznějších kombinací koření vykouzlíte mnoho variant tohoto pokrmu..

  • Nejčastěji se připravují s česnekem a majoránkou, jako klasické bramboráky.
  • V našem přehledu ale najdete i cuketové placky s kari, s bazalkou nebo s římským kmínem a sýrem haloumi.
  • Placky jsou nejen velmi rychlou večeří, ale zbylé kousky můžete zabalit do krabičky na cestu nebo vložit společně se zeleninou a studenou omáčkou do rozkrojené housky a připravit si vegetariánský sendvič.

Další rychlé večeře z cukety

  • Našim dalším tipem na rychlou večeři z cukety je jednoznačně cuketové polévka, kterou lze v letních horkých dnech podávat i vychlazenou.
  • Výborné jsou také topinky s cuketovou směsí nebo zeleninové hranolky.
  • Plátky cukety je možné obalit v klasickém trojobalu nebo osmažit v těstíčku.
  • Naprostou klasikou jsou ratatouille, tedy opečená kombinace lilku, cukety, papriky a rajčat. Vše provoněné česnekem, tymiánem, rozmarýnem a dalším provensálským kořením.

Zdroje informací: časopis Apetit, BBC Good Food

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč