Indická varianta mrkvového salátu je osvěžující a výborně chutná. Černucha vám možná roste na zahrádce – anebo semínka koupíte v bylinkářství.
Suroviny
mrkev
2
ks
velká, pokrájená na tenké proužky nebo nastrouhaná
fenykl
2
ks
rozčtvrcené a nakrájené na tenké plátky
arašídy
hrst
nasekané nebo kešu oříšky
olivový olej
2
PL
1
ČL
semínka hořčice
1
ČL
semínko černuchy seté
citronová štáva
nebo šťáva z limety
Mrkev a fenykl dejte do salátové mísy. Oříšky opečte na rozpálené pánvi dozlatova; trvá to asi tři až pět minut. Přesypte je na talíř. V téže pánvi rozehřejte olej a zhruba půl minuty na něm opékejte semínka hořčice a černuchy. Dřív, než začnou pukat, přilijte do pánve citronovou nebo limetkovou šťávu a stáhněte z ohně. Vzniklým dresinkem přelijte zeleninu v míse a posypte ji opraženými oříšky.