Salát z opečených brambor
Jezte třeba k rybě na přírodní způsob.
Vydání: 2008/12
Autor: redakce Apetitu
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Na 3–4 porce
Ingredience
- 500 g brambor, uvařených ve slupce
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce drobných kaparů
- 1 lžička prolisovaného čerstvého zázvoru (lze vynechat)
- 1 červená chilli paprička
- 3 lžíce balzamikového octa
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř na dochucení
- 100 g polníčku
Příprava jídla
1 500 g brambor, vařených a oloupaných, nakrájejte na kolečka a opečte ve velké nepřilnavé pánvi (radši po částech) na 2 lžících olivového oleje z obou stran dozlatova. Mezitím najemno nasekejte 1 oloupanou cibuli a smíchejte se 2 podrcenými stroužky česneku a 1 lžící drobných kaparů (milovníci ostrého dají místo nich 1 lžičku prolisovaného čerstvého zázvoru). 1 červenou chilli papričku nakrájejte na tenká kolečka. V misce ji smíchejte s cibulovou směsí, 3 lžícemi balzamikového octa a 3 lžícemi olivového oleje, solí a pepřem. Do salátové mísy dejte ještě teplé opečené brambory, přidejte 100 g polníčku (důkladně opraného) a zalijte zálivkou.
Přidat komentář