Kávová ledová tříšť
Suroviny
káva
200
ml
silné, ristretto
krupicový cukr
150
g
smetana ke šlehání
300
ml
vanilkový lusk
1
ks
moučkový cukr
30
g
1 Vanilkový lusk podélně rozřízněte a dejte do rendlíku s krupicovým cukrem a 500 ml vody. Přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Vypněte a nechte vychladnout. Odstraňte vanilkový lusk, přilijte espresso a promíchejte. Vlijte do obdélníkové nádoby s plochým dnem a dejte na 6 hodin do mrazáku. Čas od času směs promíchejte a naškrabejte vidličkou, aby vznikly ledové krystalky.
2 Před podáváním ušlehejte smetanu. Granitu rozdělte do 4 pohárů a ozdobte šlehačkou.