Uživatelský
recept
recept
Sladké kuře Dakgangjeong
Popis receptu:
Sladké smažené kuře původem z Jižní Korey.
Autor: _ Cihlička
Počet porcí: 4 porce
Doba přípravy: Do hodiny
Ingredience
- 500g kuřečích stehenních řízků
- sůl
- pepř
- 1/2 lžičky prolisovaného česneku
- 1/2 lžičky strouhaného zázvoru
- 1 lžíce rýžového vína
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- olej na smažení
- hrst arašídů
- sezamová semínka
- 1 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce rýžového vína
- 2 lžíce rýžového (vinného) octa
- 1 lžíce gochujang (červená chilli pasta)
- 3 lžíce medu
- 2 lžičky sezamového oleje
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička prolisovaného česneku
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- mletý pepř
Na omáčku:
Příprava jídla
Kuřecí řízky očistíme od blan a nakrájíme na větší kousky. Smícháme se solí, pepřem, rýžovým vínem, česnekem a zázvorem. Necháme 30 minut odležet při pokojové teplotě.
Všechny přísady na omáčku smícháme v pánvi a přivedeme k varu. Necháme probublávat asi 4 minuty než zhoustne a vmícháme škrob.
Rozehřejeme olej a postupně, zprudka 1-2 minuty smažíme ochucené maso. Osmažené kousky vkládáme přímo do omáčky a promícháme. Podáváme posipané sezamovým semínkem a arašídy.
(FD 2017/3)
REKLAMA
Přidat komentář