Špenátová polévka s parmazánem

Name: Špenátová polévka s parmazánem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Cuisine: Italská
Ingredients: pórek; olivový olej; brambory; vývar kuřecí; špenát

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (48x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (48x)

Hotová za pár minut!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6-8

Postup přípravy

Z pórku odkrojte ovadlé části, důkladně jej omyjte a pak celý nakrájejte. Bílou část podélně rozkrojte a poté nasekejte na půlkolečka, totéž postupně udělejte i se zelenou natí.
V širším hlubším hrnci rozpalte olivový olej, vsypte pórek a opečte ho doměkka, zhruba pět minut. Přidejte bramboru a smažte dalších pět minut. Vlijte 850 ml kuřecího vývaru a vařte deset minut. Pak přihoďte špenátové kostky a nechte je úplně rozpustit. Krátce povařte.
Stáhněte plamen a vše rozmixujte tyčovým mixérem. Přilijte smetanu, promíchejte, osolte a opepřete podle chuti. Zdá-li se vám polévka příliš hustá, zřeďte ji zbylým vývarem.
Před podáváním vmíchejte parmazán a ještě jím jednotlivé porce posypte. Pozor – rychle se rozpouští!