Maso můžete péci i pozvolna – když se připravuje při nižší teplotě, je ještě šťavnatější. Pivo mu dodá už v marinádě skvělý nádech, šťávu mírně zkaramelizuje a dodá jí vyrovnanou chuť.

Suroviny

pečeně (karé) 1,5 kg

nebo krkovice

olej 1 PL

zázvor (čerstvý) 1 PL

mletý

kmín 2 ČL

mletý

sůl

pivo světlé 250 ml

sádlo 1 PL

cibule 3 ks

střední

Postup

Omyté a osušené maso vložte do vhodné nádoby, osolte, posypte zázvorem, kmínem a přelijte olejem i pivem. Uložte na chladné místo a několik hodin marinujte; maso jednou otočte.

Troubu předehřejte na 160, horkovzdušnou na 140 ˚C.

Maso vyjměte z marinády a osušte kuchyňským papírem.

V troubě v pekáčku rozehřejte sádlo a ze všech stran na něm opečte vepřové společně s cibulí. Maso dejte do pekáčku, přelijte marinádou a hodinu až hodinu a půl pečte.

Průběžně maso přelévejte vypečenou šťávou a podle potřeby podlévejte pivem. Hotovou pečeni nakrájejte přes vlákno na plátky a přelijte vypečenou šťávou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Komentáře

Anonym

02.09.2007 08:40

Apetit 5/05

Recept se nachází v č.5/05, str.28

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

04.01.2008 07:22

Proč maso sušit?

Proboha, proč mám maso před vložením do pekáčku osušit a pak jej znovu polít marinádou? To mi nejde na rozum...

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

01.02.2008 17:47

Proč maso sušit...

Maso se musí osušit, protože se před tím než ho "znovu" polijeme marinádou opéká. Když ho neosušíš, zbytečně se vystavíš riziku přismahnuté marinády - mimo jiné. Rozhodně to má své opdostatnění.

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

04.01.2010 13:53

Výborné

Maso připraveno přesně podle receptu se setkalo s velkým ohlasem a dožadováním přídavků:-)

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Apetit magazín

Nejlepší retro dezerty: 18 receptů od obližprstu po žloutkové řezy

Stejně jako v módě i ve světě cukrařiny se střídají různé trendy a módní vlny. Z Ameriky k nám před časem pronikla obliba nazdobených cupcaků, z Francie se rozšířily pastelově zbarvené makronky. Jakkoli jsou tyto dnes populární dezerty krásné, chutné a

Jak na to

Nepečené cukroví z brambor? Tenhle originální recept určitě neznáte a možná se stane hitem letošních Vánoc

Cukroví z brambor není v Americe žádnou novinkou, jeho celý název je Old Fashioned Potatoe Candy, což značí, že jde o pořádné retro. Ve Spojených státech se připravuje na Vánoce a Velikonoce a jeho příprava je jednoduchá! ...

Lidé a jídlo

Kuchaři sdíleli recept na tradiční vánoční dezert královské rodiny. Je jednodušší, než si myslíte a přináší štěstí!

Každá rodina má své vánoční tradice, které zahrnují i speciální jídla, na kterých si dává záležet. Královská rodina není výjimkou! V Sandringhamu si každoročně dopřávají spoustu dobrot včetně tradičního dezertu, který si zvládnete ...

Lidé a jídlo

Jídelníček Helen Mirren: Věčná dietářka miluje indickou kuchyni a cvičí podle pilotů

Celý svět okouzlila fenomenálním ztvárněním britské vládkyně Alžběty II. a je zářným příkladem, že i v sedmasedmdesáti letech může žena vypadat naprosto báječně. Jak se udržuje ve formě a co nejraději jí oscarová herečka Helen Mirren? ...

Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Nakupujeme

Tipy na podzimní mlsání: Zpříjemněte si chvilky, když je venku sychravo

Činíme přítrž podzimním chmurům a smutkům! Do zbraně voláme posily, které nám tuhle bitvu zaručeně pomohou vyhrát – dvě čokoládové novinky, které vám zaručeně vykouzlí spokojený úsměv na tváři. Oblíbenou tyčinku Snickers nyní můžete...

Jak na to

Předmýváte nádobí před tím, než ho dáte do myčky? Není to potřeba

Zdražování je bohužel stále velmi aktuálním tématem, takže většina lidí hledá možnosti, které by tolik „nebolely“ a zároveň jim ušetřily slušnou částku v ročním rozpočtu. Zkuste se zamyslet nad spotřebou vody, poděkuje vám vaše peněženka i...

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Staročeská vepřová pečeně na zázvoru a pivě

Staročeská vepřová pečeně na zázvoru a pivě

Nutriční hodnoty (celý recept)

Suroviny

Postup

Komentáře

Anonym

Apetit 5/05

Anonym

Proč maso sušit?

Anonym

Proč maso sušit...

Anonym

Výborné

Apetit magazín

Nejlepší retro dezerty: 18 receptů od obližprstu po žloutkové řezy

Nepečené cukroví z brambor? Tenhle originální recept určitě neznáte a možná se stane hitem letošních Vánoc

Kuchaři sdíleli recept na tradiční vánoční dezert královské rodiny. Je jednodušší, než si myslíte a přináší štěstí!

Jídelníček Helen Mirren: Věčná dietářka miluje indickou kuchyni a cvičí podle pilotů

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Tipy na podzimní mlsání: Zpříjemněte si chvilky, když je venku sychravo

Předmýváte nádobí před tím, než ho dáte do myčky? Není to potřeba

Obchod Apetit

Staročeská vepřová pečeně na zázvoru a pivě

Staročeská vepřová pečeně na zázvoru a pivě

Nutriční hodnoty (celý recept)

Související recepty

Suroviny

Postup

Související články

Komentáře

Anonym

Anonym

Anonym

Anonym

Apetit magazín

Obchod Apetit