0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Steak s pepřovo-smetanovou omáčkou

steak na pepri
ZDROJ: Apetitonline.cz
sdílet:

Steak s pepřovo-smetanovou omáčkou

2 / 5. Počet hodnocení: 1
Do 10 minut 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1753 kcal
Bílkoviny 96 g
Sacharidy 111 g
Tuky 101 g
Vláknina 4 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Různé verze ‚peprstejku‘ jsou hitem restaurací. Možná si je spojujete s německou kuchyní; pocházejí ale z francouzské. Dodrželi jsme originální postup a šťávě dodali šmrnc trochou smetany.

Suroviny

svíčková 4 ks
bifteky ze střední části, dobře odleželé
rostlinný olej 2 PL
pepř barevný
čerstvě namletý/nadrcený
pepř barevný 1 ČL
naložený
sůl
na dochucení
smetana 100 ml
máslo 30 g
K podávání
brambory 500 g
nové, malé, pečlivě omyté, uvařené
cuketa 4 ks
malé, podélně rozkrojené

Postup

1

Bifteky naklepejte klouby rukou, z obou stran osolte a ‚otlačte‘ v drceném pepři.

2

Troubu předehřejte na 220 stupňů.

3

Olej (stačí tenká vrstva) rozehřejte na těžké, nejlépe litinové pánvi a zprudka na něm bifteky opečte. Po třech minutách je otočte a pánev s masem vložte na další tři minuty do rozehřáté trouby, aby se opeklo z druhé strany.

4

Vyjměte a uchovejte na teplém místě.

5

Na pánvi rozpusťte máslo, rychle na něm opečte brambory a cuketu a pak je rozdělte na talíře spolu s bifteky.

6

Šťávu v pánvi zalijte smetanou, dosolte, přidejte zelený pepř a přelijte zálivkou maso.

Komentáře

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč