0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Steak se salátem z rajčátek a manga

Steak se salátem z rajčátek a manga
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Steak se salátem z rajčátek a manga

5/5 Počet hodnocení: 1
Do hodiny Velmi snadné Pro 2 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2151 kcal
Bílkoviny 115 g
Sacharidy 101 g
Tuky 131 g
Vláknina 9 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Jednoduchý salát, který stojí na surovinách: šťavnatých rajčatech, dokonale zralém mangu a kvalitním vyzrálém hovězím mase.

Suroviny

sójová omáčka 60 ml
rybí omáčka 1 PL
limetová šťáva 2 PL
kokosový cukr 2 PL
nebo hnědý
česnek 1 stroužek
na tenká kolečka
zázvor (čerstvý) ½ ČL
nastrouhaný
pepř
čerstvě mletý
nebo jiný rostlinný olej
pupek 500 g
vyzrálý flank steak
Na salát
rajčata cherry 500 g
mango 2 ks
zralé, oloupané
šalotka 1 ks
banánová, na jemná kolečka
rukola 1 hrst
vinný ocet bílý 1 PL
olivový olej 3 PL
limetová šťáva
na dochucení
sůl
podle chuti
krupicový cukr
podle chuti
bazalka 1 hrst
thajské nebo běžné

Postup

1

Smíchejte v misce sójovou a rybí omáčku a limetovou šťávu. Vsypte cukr a míchejte, až se rozpustí. Přidejte česnek, zázvor a pepř a vmíchejte olej. Vložte do marinády steak, uzavřete a nechte hodinu v pokojové teplotě marinovat.

2

Na salát překrojte rajčátka napůl a mango nakrájejte na plátky. Na zálivku prošlehejte ocet a olej, dochuťte limetovou šťávou, cukrem a solí.

3

Rozpalte grilovací pánev, vyjměte steak z marinády a osušte jej papírovou kuchyňskou utěrkou. Opékejte steak po obou stranách 2–3 minuty, aby byl středně propečený. Pak odložte, zakryjte a nechte chvíli odpočinout a dojít.

4

Smíchejte rajčata, mango, šalotku, rukolu, pokapejte zálivkou a posypte bazalkou. Steak nakrájejte na tenké plátky a přidejte do salátu.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/2

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč