Těstoviny s chřestem a mátovou omáčkou

Name: Těstoviny s chřestem a mátovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 80 g máta; 250 g ricotta; 40 g parmazán; 400 g těstoviny; 200 g chřest zelený

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,1 (24x)

Redakce Apetit

9. 5. 2017

Immediate Media

Velmi snadné

< 30 min

3,1 (24x)

Originální kombinace bylinek a zeleniny s oblíbeným druhem těstovin. Toto je přesně to jídlo, co budete mít na stole pár minut po příchodu z práce. Uvařené těstoviny stačí smíchat s osvěžující a krémovou mátovou omáčkou. Na talíři je pak doplňte strouhaným parmazánem.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

80.00 g máta - otrhané lístky na proužky
250.00 g ricotta
40.00 g parmazán
400.00 g těstoviny (mašličky)
200.00 g chřest zelený - lze použít mražený i nakládaný
sůl
pepř mletý čerstvý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 526.75 kcal
Bílkoviny 28 g
Sacharidy 54.5 g
Tuky 19.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Těstoviny dejte vařit podle návodu na obalu do vroucí a dobře osolené vody.

Jak se vyhnout chybám při vaření těstovin

Do mixéru nebo kutru vložte mátové lístky, ricottu a strouhaný parmazán a rozmixujte, aby vznikla hladká zelená omáčka (pokud by měl mixér viditelné obtíže, přidejte trochu vody z vaření těstovin). Pořádně osolte a opepřete.

K těstovinám na poslední 2–3 minuty vaření přidejte nakrájený chřest. Až budete těstoviny s chřestem slévat, odložte si trochu vody. Těstoviny, chřest a podle potřeby také pár lžic vody vraťte do hrnce. Rychle vmíchejte mátovou omáčku, jídlo rozdělte na čtyři talíře, navrch dejte čerstvé hobliny parmazánu a okamžitě podávejte.

Jak jednoduše připravit chřest: Základní postupy pro bílý i zelený

37 skvělých receptů se zeleným a bílým chřestem v hlavní roli

Historie chřestu: Název dostal kvůli pověře

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/6

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,1/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jak si nejlépe vychutnat chřestové menu? Spolu s dobrým vínem!

Přichystali jsme pro vás lahodné menu, ve kterém září hvězda sezony - chřest. Sommelier Vín Apetit poté k jednotlivým chodům vybral vína, která váš chuťový zážitek ještě umocní! Chřestová sezona je poměrně krátká, a proto je potřeba si její dary vychutnat naplno!