Velikonoční nádivkové muffiny

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200/180 °C. Vymažte olejem 12 důlků či formiček na muffiny a vyložte je papírovými košíčky.



Jak si připravit formu na muffiny

2. V pánvi rozehřejte olej a opékejte na něm nudličky slaniny 3–4 minuty dokřupava. Vyjměte děrovanou sběračkou a nechte na papírových utěrkách odsát přebytečný tuk.

3. Mezitím dejte špenát (nebo kopřivy) do dřezu do síta a přelijte vroucí vodou z varné konvice, aby listy zavadly. Propláchněte je pod tekoucí studenou vodou a pak rukama vymačkejte všechnu přebytečnou vodu. Nasekejte nahrubo.

4. V míse smíchejte mouku, sůl, kypřicí prášek, jedlou sodu a většinu sýra.

5. V jiné nádobě prošlehejte vejce, rozpuštěné máslo a podmáslí.

6. Přilijte k suchým přísadám a stěrkou krátce promíchejte, jen aby se těsto smísilo. Přimíchejte zchladlou slaninu, špenát a pažitku – těsto nepřešlehejte, musí zůstat nadýchané.

7. Těsto rozdělte do připravených důlků a posypte zbylým sýrem.

8. Pečte 18–20 minut dozlatova, až špejli zapíchnutou do středu vytáhnete čistou. Vyndejte muffiny z formy a nechte vychladnout na mřížce.

9. NĚCO NAVÍC
   Pokud seženete medvědí česnek, můžete ho použít místo špenátu či kopřiv. Těsto lze upéct i ve čtvercové formě o rozměrech 12 x 12 cm. 



30 moderních velikonočních receptů: Vyzkoušejte netradiční pochoutky



Jak připravit velikonoční nádivku



4× velikonoční nádivka

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/4